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ケチャップを使ったお料理レシピ☆大人も子どもも大好き！

更新日：2017.10.27

調味料の代表格、ケチャップは、特にお子さんからの人気が高く、お子様向けメニューにも引っ張りだこですよね。もっと幅が広がるケチャップを使ったレシピをご紹介します！

女性におすすめ！若返り効果大☆なすのオイケチャ炒め

【材料】
・茄子：4本
・パセリ：6g
・オイスターソース：小2
・ケチャップ：大2.5
・赤ワイン：大2
・コンソメ：小1
・オリーブオイル：大3

オイスターソースとケチャップは中華料理などでよく見る組み合わせ。オイケチャ炒めは低カロリーなのに加え、なす、パセリ、オリーブオイルのアンチエイジング効果が期待でき、女性に特におすすめの一品です。

【材料】
・鶏むね肉：200～250ｇ
・小麦粉：80～100g
・ケチャップ：大さじ3
・みりん：大さじ1
・塩コショウ：お好みで
・キャノーラ油（サラダ油でもOK）：大さじ1～2

固くなりがちな鶏の胸肉に小麦粉をまぶして蒸し焼にすると、あらビックリ！ふんわり柔らかに仕上がるんです。さらに最後にみりんを入れるのがコツ。ケチャップにほんのり甘さが加わって食べやすくなりますよ。

【材料】
・鶏挽肉：100g（塩麹小さじ1、酒大さじ1）
・飴色玉ねぎ：（みじん切り） 1個分
・軽く水切りした絹ごし豆腐：75g
・片栗粉：大さじ1
・チリソース：大さじ1
・ケチャップ：大さじ2
・水：大さじ3
・鶏ガラスープの素：小さじ1／2
・ナス：1本
・タマネギ：1／2個
・ニンジン：1本
・ピーマン：1個

豆腐入り肉団子がとってもヘルシーな炒め物。ソースの甘辛な味でご飯がすすみます。入れる野菜は何でも良いですが、より合うのは上記4品。見た目は酢豚にちょっと似ていますね。

【材料】
・鶏もも肉：2枚
・トマト水煮缶：1缶
・ミックスビーンズ缶：1缶
・しめじ：1／2房
・玉ねぎ（大）：1／2個
・サラダ油：大さじ1
・にんにく：1かけ
・ケチャップ：大さじ2
・塩、こしょう：各適量

鶏肉とミックスビーンズはケチャップのようなトマト味と相性ピッタリ！ミックスビーンズは水煮を使い、さらに他の材料を小さく切ったら、あとは一緒に煮込むだけという手軽さが嬉しいですね。

【材料】
・むき海老：150g
・小口ねぎ：4〜5本
・にんにくのみじん切り：小さじ1／2
・しょうがのみじん切り：小さじ1／2
・片栗粉：適量
・中華あじ：小さじ1／2
・豆板醤：小さじ1
・ケチャップ：大さじ3
・水：150ml
・水溶き片栗粉（とろみ用）：適量
・ごま油：適量
・食べるラー油：少々

中華の定番、みんな大好き海老のチリソースにケチャップは欠かせない調味料です。食べるラー油で辛さを調節しながら作ると大人から子どもまで対応できますよ。

【材料】
・牛・豚合挽き肉：約300g
・豚バラスライス：2枚
・塩コショウ（あればハーブ塩+ブラックペッパー）：適量
・白ワイン（なければお酒）：30CC位
・調味料（ソース）
・ケチャップ：大さじ3杯
・中濃ソース：大さじ1杯
・白ワイン：大さじ2杯

一般的なハンバーグはしっかりお肉を捏ねたり炒めた玉ねぎを入れたりと手間暇かかりますが、手を抜きたい時におすすめなのがこの調理法。豚バラで包んで焼くので挽き肉が崩れず綺麗に焼けますよ。ケチャップを使ったソースは言わずもがなハンバーグにピッタリです。