・豆腐はキッチンペーパーで包んで20～30分水切りをする。
・牛肉は食べやすい大きさに切ってAを揉みこんでおく。
・BとCをそれぞれ混ぜ合わせておく。
・青ネギは3cm幅に切る。
・フライパンにDを入れる。
作り方
1．フライパンを中火にかけ、香りが出たら牛肉を入れてほぐし炒め、Bを加えてひと煮立ちさせる。
2．Cを加えてとろみが付いたら豆腐をちぎりながら青ネギと加え、ヘラで優しく混ぜながら3分ほど煮て完成。
一見麻婆。食べるとほんのり甘くてご飯に合う！トロっとした絹ごし豆腐と牛肉でボリューム！！今日もご飯がおいしい食卓に。
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