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カラフル華やか！見て・作って楽しいカップケーキレシピ♪

更新日：2017.10.28

カップに生地を流し込んで、オーブンで焼くだけで作れるカップケーキ。シンプルなプレーン味も美味しいですが、ひと工夫してフルーツやデコレーションを加えるともっと美味しくなります。見ているだけで楽しい、バリエーション豊かなカップケーキのレシピをご紹介します。

フルーツを使ったカップケーキのレシピ

オレンジ風味のカップケーキ

【材料】（4〜5個分）
・卵：1個
・砂糖：25g
・マーマレード：50g
・サラダ油：25g
・豆乳：50cc
・薄力粉：70g
・おから：50g
・ベーキングパウダー：6g

マーマレードジャムを使った、美味しいオレンジ風味のカップケーキです。おからと豆乳を使っているのでカロリーは抑えめ。女性に嬉しいヘルシースイーツですね。

アイシングクリームのデコレーション

カラーシュガーでほんのり色づけした、パステルカラーのデコレーションカップケーキです。ビビッドな濃い着色は抵抗があるという方でも、このくらいの淡い色なら食べやすいのではないでしょうか。チョコスプレーもカラフルで可愛いですね。

【材料】
・全卵：2個
・ホットケーキミックス（200ｇ）：1袋
・砂糖：80g
・牛乳：80cc
・バター：40g
・サラダ油：30cc
＜ヨーグルトクリーム＞
・生クリーム：100cc
・砂糖：15g
・ヨーグルト：20g
＜デコレーション＞
・お好みのフルーツ（今回は冷凍カットマンゴー）：適量
・お好みのグリーン（ミント・ピスタチオなど）：お好みで
・粉砂糖：適量

さわやかなヨーグルトのクリームで飾ったカップケーキです。甘みを抑えたヨーグルトのクリームは、フルーツとも相性抜群。後味がさっぱりしているので、いくつでも食べられてしまいそうですね。

【材料】
・ホットケーキミックス：1袋（200ｇ）
・卵：2個
・砂糖：80g
・バター（または乳脂肪45％の生クリーム）：100ｇ
・牛乳：40g
・泡立てた生クリーム（100cc＋砂糖15g）：適量
・お好みのフルーツ：適量
・ミント：あれば
・チョコのデコペン（お好みで）：1本

ふんわり泡立てたホイップクリームとフルーツを添えれば、まるでお店のケーキのような本格的なデコレーションになります。フレッシュミントのグリーンも良いアクセントになっていますね。

【材料】（8個分）
・バター：50g
・砂糖：50g
・卵：2個
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：50cc
・生クリーム：1パック
・砂糖：30g
・お菓子用の飾り：適量

製菓材料コーナーを覗いてみると、カラフルで華やかなお菓子の飾りが沢山売られています。お好みの飾りとホイップクリームを使って、こんな風にポップなデコレーションカップケーキを作ってみるのも楽しいですね。