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豆腐の人気レシピ35選！レンジや卵で簡単に作れる

更新日：2022.03.23

たんぱく質が豊富で低カロリーな豆腐は、ダイエットメニューにもぴったりですよね。さらに、さまざまな食材とも相性がいいので、使い勝手が抜群の優等生食材です。今回は、豆腐の柔らかさと優しい味わいを生かした、目にも楽しいアイデアレシピをご紹介。前菜からメイン、デザートまで、豆腐コースができちゃいそうです♪

ふわふわジューシー♡お豆腐カレーマヨチーズからあげくん

【材料】
・ささみ：520g
・木綿豆腐：1丁
・サラダ油（揚げ油）：適量
・カレー粉：小さじ1半
・チリペッパー：小さじ1／2
・粉チーズ：大さじ1
・創味シャンタン：小さじ2 1／2
・マヨネーズ：大さじ4
・片栗粉：大さじ4
・にんにくチューブ：5cm

子供たちにも大人気。お豆腐入りチキンナゲット・からあげくん風。子供たちも大好きなカレーマヨチーズ味で、お弁当のおかずにもぴったりですね。カレーパウダーの香りが食欲をそそります。ビールのおつまみにもぴったりですね。

【材料】
・木綿豆腐：130g×2パック
・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ（中）：1／4個（50g）
・顆粒コンソメの素：小さじ1／2
・塩：ふたつまみ
・ナツメグ、こしょう：各少々
・卵（Mサイズ）：1個
・パン粉：25g
・薄力粉：大さじ1
・オイル：大さじ4

水切り豆腐をタネにまぜて、ふんわり軽いメンチカツ。揚げ焼きで加熱するので、揚げ油もたくさん必要ありません。お片づけも楽々です。

【材料】
・木綿豆腐：1／2丁
・あらびきウインナー：2本
・卵：M1個
・桃屋きざみにんにく：小さじ2／3
・オリーブオイル：適量
・めんつゆ　濃縮3倍：大さじ2／3
・ネギ＆一味唐辛子：各適量

簡単・おうちにあるものでできるペペロンチーノ風の炒り豆腐です。ピリ辛でお酒のおつまみにぴったりですね。

【材料】
・絹ごし豆腐：1丁
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・パクチー：適量
・〈ヨシダ〉グルメのたれ：大さじ2
・〈ナンファー〉シラチャーチリソース：小さじ1

タイの「シラチャーソース」を使った、ピリ辛のタレが絶品。角切りにしたお豆腐に片栗粉をまぶして、揚げ焼きにしてソースと絡めます。

体も喜ぶ♪豆腐と卵のレシピ

豆腐と卵の相性って最高ですよね。普段の食卓でも活躍する豆腐の卵とじもおいしいけれど、一味違ったアイデアで優しい味わいのあったかレシピをご紹介します。

糖質制限でも安心！朝からポッカポカ♪和風エッグスラット

【材料】
・卵：2個
・木綿豆腐：1／2丁
・カニカマ：2本
・白だし：小さじ2
・マヨネーズ：小さじ1
・生姜おろし：お好みで
・しょうゆ：小さじ1／2

マッシュポテトの代わりにお出汁のきいたくずし豆腐を入れた和風のエッグスラット。弱火でじっくり温めて、とろとろたまごとお豆腐がベストマッチですね。

【材料】
・テーブルマークのパックごはん「たきたてご飯」：1食（180ｇ）
・絹ごし豆腐（角切り）：100g
・生鱈（3等分に切る）：1切れ（約80ｇ）
・卵：1個
・せり（2cm長さに切る）：適量
・だし汁：450cc
・薄口しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ1
・塩：少々

お鍋の〆でもおなじみのお雑炊。鱈のお出汁とほろっと食感、お豆腐のやわらかい甘さが嬉しい、寒い冬の日にぴったりのメニューですね。

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