あると安心♪毎日のごはん作りを助けてくれる常備菜・作りおきレシピ12選

健康的な食生活を送るために、なんとか一汁三菜、せめて一汁二菜はキープしたい！　だけど、育児や仕事で忙しいなかで毎日それだけの料理をつくるのは、ものすごく大変ですよね。そんなときに頼りになるのが、1週間くらい日持ちしてくれる常備菜や、スープやサラダにパパッとアレンジできる作りおきおかずたち。料理上手な主婦たちの、使い勝手抜群な常備菜・作りおきレシピは必見です★

大根は葉っぱまで活用！塩昆布と干しエビを加えて佃煮風に

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大根の葉、捨ててしまっていませんか？　このレシピなら、大根の葉をムダにせずにおいしいおかずができ上がりますよ♪　ひき肉を加えれば、餃子のタネにも使えます。

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ピリ辛がおいしい！応用無限な高菜炒め

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ご飯のお供としておなじみの高菜炒め、自分で作ればお好みの味にアレンジできます。白ご飯に乗せるとこれがまたおいしいんですよね♪　他にも即席ラーメンの具にしたりチャーハンにいれたり、ちょこっと緑を足したいときに便利です。

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応用の幅が広がる！食材に一手間で保存期間を伸ばして

お買い得なときにまとめ買いしたいものの、保存期間が短めな野菜だと使い切れるかが心配…。そんなときには、新鮮なうちに常備菜にアレンジしてしまいましょう！

カフェ風のおしゃれご飯に♥手作りセミドライトマト&オイル漬けレシピ

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買うとなかなかなお値段になるドライトマト、自分でも作れるって知ってましたか？　プチトマトを半分に切って、低温のオーブンでじっくり加熱。そのままならおつまみに、オイル漬けにしてパスタやサラダに加えると、とたんにおしゃれなカフェ風ご飯が完成です。

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新鮮野菜をペーストにして保存！いつでもお野菜スープに♪

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近所の直売所で買ってきた、新鮮だけど形はイマイチなお野菜。ペーストにして冷凍すれば形もきにならないし、とれたてのおいしさを、いつでも野菜スープにして味わえます！

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アボカドはディップにすれば黒くならずに保管できる！

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栄養価が高くアンチエイジング効果もあり、女子に大人気のアボカド。でも買ってきたときは硬すぎたり、かと言って置いておくと熟しすぎて中が黒くなったり、ちょっとめんどくさい一面も。そんな時には、豆乳ヨーグルトを加えてアボカドディップにしておけば、いつでも気軽に楽しめて、日持ちもしますよー！

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うまみ凝縮！室内でもできる干しきのこ

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きのこは少し干して使うと、うまみも増して、歯ごたえもしっかりめに変化！　干したきのこはそのまま冷凍できるので、ストックしておくと便利です。

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常備菜や作りおきおかずを週末に1,2個作っておくだけでも、毎日の料理がぐっと楽に♪　献立にうまく取り入れて、より楽ちんに、健康的なご飯を楽しんでくださいね！

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