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更新日:2020.02.10
冬が旬の大根。ビタミンCを豊富に含んでいて低カロリーなので、風邪予防やダイエットなど、嬉しい効果もたくさん! とはいえ、丸々1本買うとうまく使い切れなくて困ってしまうことも。そんなときに参考にしたいレシピをご紹介します。少量からガッツリ使い、さらには葉っぱまで、大根を徹底的に活用できるようになりますよ!
目次
大根おろしなら、あらゆる料理の名脇役として活躍してくれます! ちょっとだけ余った部分でも使えるので、使い切りたい時にはとっても便利♪
素揚げしたなすと生麩に、おろし餡をかけた和風な一品。かわいらしい生麩を使えば、料亭で出てくるような凝ったお料理に♪
寒い時期にピッタリの鍋うどん。大根をおろしたときに出てくる水気を煮汁に加える事で、旨味もアップ! 体の中から温まる具だくさんな鍋うどんは、この時期の風邪予防にも効きそうです。
シンプルなおそばに、大根おろしを加えることでおいしさと栄養価をプラス! つゆに片栗粉を入れてとろみを付けるとおそばとの一体感が増して、よりおいしくいただけます。
煮物はもちろん、生でも炒めものでも美味しい大根。新しい大根料理を覚えれば、献立の幅も広がる!
大根とほたて貝の缶詰をマヨネーズで和えて作る、旨みたっぷりのサラダ。シャキシャキの食感に仕上げるコツは、大根の切り方。繊維に沿って切ることで歯ごたえをキープできます。
細切りにした大根を生ハムで巻くだけでできるサラダは、取り分けやすいのでおもてなしにも! シンプルなレシピなので、ドレッシングを変えても楽しめます。
大根のビタミンCとエビのアスタキサンチンを一緒に食べることで、美肌効果が期待できる素敵なレシピ。オイスターソースとマヨネーズが食欲をそそります。火が通るのに時間がかかる大根は、炒める前に素揚げをすればよりおいしく!
大根の正しい保存方法・保存期間は?おすすめレシピ10選も
「糖質少なめ」で腹持ち◎!ダイエットにもおすすめの根菜レシピ
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