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子どもの好き嫌いに悩んだら作りたい、お助けレシピ20

更新日：2020.02.26

キッズ食育トレーナーの資格を持ち、３児の母でもある玉田悦子さん。暮らしニスタに投稿してくださるレシピは、簡単に作れておいしいと好評です。そんな玉田さんのレシピの中から、好き嫌いの多い子ども（大人も！）でも、色々な食材にチャレンジできるものを厳選しました。献立に悩んだ時も、悩んでいなくても、ぜひ作っていただきたい20レシピです。

豚肉と白菜のワサビの香り蕎麦

【材料（2人分）】
Aめんつゆ（2倍濃縮）：160ml
A水：400ml
Aみりん：大１
わさび（チューブ）：6㎝（約５ｇ）～
豚ひき肉：１００ｇ
白菜：１００ｇ
えのき：１００ｇ
かいわれ：２０ｇ
蕎麦（缶麺）：２００ｇ
B片栗粉：小２
B水：小２

わさびのおかげでキリッと味がしまる大人っぽいおそば。煮込むと辛味は不思議と消えるので、子どもといっしょに食べても大丈夫です。とはいえ、お子さんの年齢によって、わさびの量を加減してあげてくださいね。

【材料（1人分）】
うどん：1玉
ピーマン：1個
玉葱：1/4個
豚ロース薄切り：80ｇ
塩：ひとつまみ
胡椒：少々
みりん：小さじ2
醤油：小さじ2
かつお節：適量
サラダ油：小さじ1

焼うどんっておなじみすぎるのか、意外と決定打のレシピが見つからないもの。そんな中で、玉田さんの焼うどんは、味付け、材料ともに一生ものの定番にしたい最終形態レシピです。

【材料（約７×８×16㎝）】
切干大根：２５g
Aにんじん（千切り）：５０g
Aえのき（３㎝長さに切る）：２５ｇ
A 塩：小１/２強
A砂糖：小２
A酢：大３
A水：１５０ml
ごはん：５５０ｇ
ツナ缶（７０ｇ）：１缶
B砂糖：小１
B醤油：小１/２
海苔：２０×１０㎝程度
C片栗粉：小２/３
C みりん小４：小４
C 卵：２個
C醤油：小１/６

イベントごはんにもぴったりな、ロールケーキのケースを使った簡単お寿司。子どもだけでも火を使わずに食べられるので、お留守番中の「置き弁」にしても、お昼が楽しみになりそうですね。

子どもといっしょに作れる簡単♡おやつ

食育でいちばん効果があるのが、いっしょに料理を作ること。火を使わないで作れるおやつは、小さな子どもといっしょにキッチンに立つのにもぴったりです。もちろん、味も保証済みですよ！

材料4つ・作業時間10分♪絶品ココアミントシャーベット

【材料（4人分）】
ミント：４～５ｇ
牛乳：500ml
ココア：大さじ５
砂糖：大さじ１

フレッシュなミントの葉をたっぷり入れたチョコミントのシャーベット。４つの材料だけで家で簡単に作れるなんてうれしいですね。大人も大満足な、感動モノのスイーツです。

【材料（卵黄1個分）】
卵黄：1個
A砂糖：大さじ２
A薄力粉：大さじ１
牛乳：100ml
バニラエッセンス：３～４滴

お鍋で作るとなかなか難しいカスタード。レンジでチンして作る簡単な方法の決定版です。クッキーやスコーンにのせたり、シュークリームに詰めたりしてたっぷり味わって♪

【材料（6人分(直径7センチのカップ12個分)）】
Aりんご：１個
Aクルミ：１／２カップ強
Aラムレーズン（又はレーズン）：大４
卵：１個
砂糖：１カップ
塩：小１／４
グレープシードオイル又はオリーブオイル：１／４カップ
B薄力粉：１カップ
Bベーキングパウダー：小１
Bシナモン：小１／２
粉糖：適量

バターを使わず、油分はグレープシードオイルかオリーブオイルで作る、しっとりふんわりのカップケーキ。口当たりが軽くていくつでも食べられてしまうのだけが問題な愛されおやつです。