ボウルにざるを重ねて切干大根を入れ、水で洗ったら水気をきりぎゅっとしぼります。１とAを鍋に入れて6～７分程度水気がほとんどなくなるまで煮ます。
１の粗熱がとれたら軽く水気をきって刻み、ご飯にまぜます。
ツナ缶の油を軽くきってBと一緒に小鍋に入れ、かき混ぜながら加熱して軽く水分を飛ばします。
片栗粉をみりんで溶いて、Cの他の材料と混ぜ合わせてから薄く焼き、細く切ります。
型に錦糸卵をしき、２の１/３量→ツナ→２の１/３量→ちぎった海苔→２の１/３量を平らに広げていきます。
型から中身を出して、カニ風味かまぼこ、絹さや、たくあんを飾ります。
型は市販のロールケーキのプラケースがとても便利です！
切干大根の甘酢煮はそのまま常備菜になります。
錦糸卵が面倒な場合は炒り卵の方が楽ちんです♪
