料理レシピ

おうちポテトが 1番美味しい🥔大葉のいい香り〜❢

おうちポテトが 1番美味しい🥔大葉のいい香り〜❢

投稿日: 2021年6月29日更新日: 2021年7月1日

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🌠mahiro🌠

🌠mahiro🌠 さん

　🤔🤨🤬😬🧐🤫

いつもは、青のりを使用していますが今回大葉で作ってみました!

材料 (二人分くらい？)

じゃがいも：小３個
牛乳：50cc
コーンスターチ：大さじ3
パルメザンチーズ：大さじ２
塩、黒コショウ：適量
卵：1個
大葉：３枚
揚げ油：適量
絞り袋：１枚

材料➕大葉

材料➕大葉

大葉は普段入れないのですが、今回初めて入れてみました

じゃが芋は、洗って皮をむく

じゃが芋は、洗って皮をむく

レンチンで蒸せる器です　　時短で出来るのでこれを使用

レンチンで蒸せる器です　　時短で出来るのでこれを使用

ラップに包んでレンチンでもOK

一度に全部じゃが芋が入らないので

一度に全部じゃが芋が入らないので

2回に分けてチンしました

レンチン6分後、マッシャーで滑らかになるまで潰す

レンチン6分後、マッシャーで滑らかになるまで潰す

卵以外を全て入れ、混ぜます

卵以外を全て入れ、混ぜます

卵は、溶いてから入れます

卵は、溶いてから入れます

混ぜ混ぜ

混ぜ混ぜ

大葉をみじん切り

大葉をみじん切り

最後に、大葉を入れて

最後に、大葉を入れて

混ぜ混ぜ

混ぜ混ぜ

ケチャップとかを付けずに食べるので、この時点で、しっかり味が付いてるか味見

ケチャップとかを付けずに食べるので、この時点で、しっかり味が付いてるか味見

ちょっと塩を足しました!
塩でなく、パルメザンチーズの塩味を足してもいいかな?

大葉が冷蔵庫に３枚しかなかったのが残念❢多めがオススメ

絞り袋に入れて

絞り袋に入れて

1センチくらいに出る様にカット

1センチくらいに出る様にカット

揚げま〜す❢　直接、油の上に絞り出します

揚げま〜す❢　直接、油の上に絞り出します

大葉のイイ香り〜〜〜🤑

180度でちょこっと焦げ目がつくくらいに

180度でちょこっと焦げ目がつくくらいに

盛り付けて完成

盛り付けて完成

ステックタイプも揚げました

ステックタイプも揚げました

直接じゃなくて、クッキングシートに絞ってからシートのまま揚げてもOK

直接じゃなくて、クッキングシートに絞ってからシートのまま揚げてもOK

ちなみに、大皿の右側はクッキングシートで揚げたもの

コツ・ポイント

ホックホクで美味しいけど、やっぱり大葉をもっと入れたかった〜🤔

ビールが進んでしまう〜🍻　　勿論、ケチャップ等をつけてもイイヨ❢

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