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おからの簡単人気レシピ34選!おかずにもお菓子にも万能食材!

おからの簡単人気レシピ34選!おかずにもお菓子にも万能食材!
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おからは大豆から豆腐を作る際、豆乳をしぼったときに出る残りカスですが、その栄養価は高く、食物繊維やカルシウムが豊富に含まれています。たんぱく質、炭水化物、カリウムにも富んだ食材なうえに、年中安価で手に入りますから、毎日の献立に取り入れたいですよね。今回はおからを使ったおすすめレシピをたくさんご紹介します。レパートリーをたくさん増やして、健康的になりましょう。

おからを使ったパンのレシピ

おからでパン作り!外側はパリッと中はふわっと!

【材料】(作りやすい分量)
・★強力粉:200g
・★おからパウダー:20g
・★砂糖:10g
・★塩:3g
・★ドライイースト:3g
・★ぬるま湯:200cc
・米油:10g

おからパウダー入りのナチュラルパンです。1次発酵が長いけれど、外側はパリッ中側はふんわりしている香ばしいパンです♪

おからを使ったその他のレシピ

普段からよく食べているものにもおからを入れて、今までよりもヘルシーに召し上がってみませんか。毎日食べる食パンやお鍋に入れる肉だんごのほか、クラッカーにもおからは使えます。ひとつレシピを覚えると、「これにも使えるかも」「あれにも入れてみようかな」とアイデアが広がりますよ。おすすめレシピを3つご紹介します。

冷蔵庫に入れてもパサつかないおから入り食パン

【材料】
・強力粉:240g
・おから:70g
・水:150cc
・砂糖:20g
・バター:20g
・塩:4g
・ドライイースト:4g

ホームベーカリーで作る、おから入りの食パンです。おからを入れることで、強力粉だけのときよりも膨らみにくくなりますが、レシピの分量なら大丈夫。材料におからを使うことで、冷蔵庫に入れてもパサつかないのでおすすめですよ。シンプルな食パンなので、チョコレートや干しブドウを混ぜて、お好みの味に仕上げてみてください。

おから入り鶏だんごがおいしい中華風鍋

【材料】(4人分)
・白菜:1/4~1/2個
・にんじん:1本
・まいたけ:1パック
・万能ねぎ:5本
<鶏だんご>
・鶏ひき肉:200g
・おから:100g
・卵:1個
・水どきかたくり粉:大さじ2
・水:4カップ
<スープ>
・おろしにんにく、おろししょうが:各小さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ5
・中華味ペースト:大さじ2
・糸寒天:ひとつかみ

ついいつもと同じ味になりがちなお鍋ですが、たまには中華風に仕上げてみませんか。こちらのレシピで作るのは、からだにもお財布にもやさしいお鍋です。ハンバーグを作る要領で、お鍋に入れる鶏だんごにもおからを混ぜて、かさ増ししましょう。鶏だんごだけでもヘルシーですが、おからを混ぜることで食物繊維もしっかりとれますね。

おから入りの手作りクラッカーでカナッペを作る

【材料】
・生おから:30g
・米粉:25g
・コーンスターチ:5g
・ベーキングパウダー:1g
・塩:1g
・水:10g
・米油:20g
・サーモン:適量
・クリームチーズ:適量
・ブラックペッパー:少々

パーティ料理に重宝するカナッペで使うクラッカーも、おからを使って作ってみましょう。スコーンと作り方は似ていますので、スコーンを作ったことのある方は、薄く伸ばすところだけ気をつければOKです。カナッペとしてだけでなく、ジャムをぬるだけでもおいしく召し上がれますよ。青のりを混ぜて青のり味に、カレー粉を混ぜてカレー味に仕上げるのもおすすめです。

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