料理レシピ

さっぱり中華味！とろみ肉だんご鍋

さっぱり中華味！とろみ肉だんご鍋
投稿日: 2014年11月10日 更新日: 2017年10月28日
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秋冬が旬の野菜がたっぷり！カロリー低めの鶏だんごとミックスしたヘルシー鍋です。鶏だんごはおからを入れることでふんわりヘルシー！さらに寒天も入って食物繊維がとれ、体もぽっかぽかです。

材料 (材料は４人分)

  • 白菜 ：1/4～1/2個
  • にんじん ：１本
  • まいたけ ：１パック
  • 万能ねぎ ：５本
  • A鶏ひき肉 ：200ｇ
  • Aおから ：100ｇ
  • A卵 ：１個
  • A水どきかたくり粉 ：大さじ２
  • B水 ：４カップ
  • Bおろしにんにく、おろししょうが ：各小さじ１
  • Bめんつゆ（２倍濃縮） ：大さじ５
  • B中華味ペースト ：大さじ２
  • B糸寒天 ：ひとつかみ

1

土鍋にBを入れ、食べやすい大きさに切った野菜をかたい順に煮る。

２

糸寒天をサッと水にくぐらせ、①の土鍋に入れる。

3

3

Aの肉だんごの材料をよく練り、２つのスプーンでまとめながら土鍋に落としていく。

4

火が通ったら小口切りにした万能ねぎを散らして完成。締めはごはんなどを入れて雑炊に。

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