捨てる部分なしで味わいたいイカレシピ！下ごしらえ方法とオススメアイデア13選
更新日：2020.02.10
目次
やってみよう！イカの下ごしらえ
皮むき（2）野菜ネットを使えば滑らない
野菜が入っていたネットを利用してイカの皮をむく方法です。えんぺら（イカの胴体の先にある三角形のひだ）を胴のほうに引っ張ってはがすと、胴の皮が少しむけます。その部分をむき始めにして、胴の表面をネットでこすります。皮がネットに絡んできれいにむけ、作業時間もかかりません。
わたとりは冷凍すれば簡単に！
イカは丸のまま先に冷凍してしまえば、さばく処理が楽になります。使うときは凍ったままえんぺらを下にして、胴に縦に切れ目を入れて開き、中にあるわたをはがします。凍って固まっているため、手も汚れず扱いやすくなります。
片栗粉で臭み取り
冷凍保存しておいたイカは、解凍すると生もの特有の臭みが気になることがあります。そんな場合には片栗粉で臭み取りを。解凍する前に片栗粉をまぶしてから水洗いすると、臭みがすっきり！
冷凍すれば細切りも楽ちん
生のイカを細く切るのはとても大変！そんな場合は、冷凍庫に入れて半解凍の状態にしましょう。切る30分位前に冷凍庫に入れて凍らせると、ヌルヌルを抑えて綺麗に細切りにすることができます。イカそうめんなどでぜひ使いたい裏技です！
編集部ピックアップ
待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
いい加減にしなさい…！！深夜、娘の異様な姿を見た母親はついに…【精神科病棟の青春#10】
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
どうしよう、心臓が破裂しそう…！ついに迎えた初夜。年下妻の思わぬ言葉に夫が愕然…！【年上の旦那様#4】
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！
この特集が含まれるカテゴリ
Series
人気連載
編集部ニュース
「天然魚クエスト in Japan collaborated w...
大阪万博で大行列！「えっ、こんなに違うの！？」50年前と今のヨー...
毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込んだ〈ポータブル電源〉の使い...編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます