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捨てる部分なしで味わいたいイカレシピ！下ごしらえ方法とオススメアイデア13選

更新日：2020.02.10

イカは、手軽に手に入り、胴、ゲソ（脚の部分）、ワタ（内臓）など捨てる部分なくそれぞれの美味しさを味わえる身近な食材ですね。今回は、そんな魅力たっぷりなイカの下ごしらえ方法と、豊かな味わいを楽しむオススメレシピをご紹介します。

ひんやりシャキシャキ！具だくさんそうめん

【材料（4人分）】
・干ししいたけ：小4個
・そうめん：400g
・オクラ：4本
・いかの刺し身：120g
・納豆：2パック
・たくあん：4切れ
・青じそ：4枚
・めんつゆ：80ml

暑い夏に作りたい、具だくさんのそうめん。しいたけをめんつゆで煮込み、それを汁ごと凍らせるのがポイントです。器に麺を盛り、オクラ、いか、納豆、たくあん、青じそはそれぞれ下準備をして麺に乗せます。これに凍ったつゆを砕いてかければ、ひんやり＆シャキシャキのそうめんが完成！

いかがでしたか？部位ごとの旨味を生かした、丸ごと1杯を無駄なく楽しめるレシピが満載でしたね！下ごしらえも、コツを押さえればぐっと手際よくスムーズに処理できそうです。新鮮なイカを買って、早速その味わいを存分に楽しんでみましょう！

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