ブロッコリーを洗ったら、小房を半分か1/3に切る。
フライパンに1㎝ほど水を入れ、沸騰したら1を入れ、
蓋をして1分～1分半(硬さは好みで)蒸し茹でにする。
※レンチンでもいいのですが、蒸し茹での時間はブロッコリーの分量によって加熱時間が変わることはないので、硬さの仕上がりが一定します。
お湯を落としたら、水気をきる。
ブロッコリーにポン酢をかけて下味をつけたら、かつお節をまぶし、マヨネーズであえたらできあがり。
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