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料理レシピ

隙間まで味しみしみ♪ ブロッコリーのおかかポンマヨ和え

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
隙間まで味しみしみ♪ ブロッコリーのおかかポンマヨ和え

ブロッコリーを少量の水で茹で蒸しにしてから
かつお節、自家製ポン酢、マヨネーズで和えた副菜です。

ポン酢で下味をつけることで、ブロッコリーの蕾にも味がしみしみ♪

さらにかつお節のうまみが加わって、最後に混ぜたマヨネ―ズとめちゃくちゃ合うのです*^^*

お弁当のおかずにも、お酒のあてにもイケます♪

材料 (3人分)

  • ブロッコリー:大1個
  • かつお節 小パック:1袋
  • ポン酢:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ1強

1.ブロッコリーを加熱する

ブロッコリーを洗ったら、小房を半分か1/3に切る。
フライパンに1㎝ほど水を入れ、沸騰したら1を入れ、
蓋をして1分~1分半(硬さは好みで)蒸し茹でにする。
※レンチンでもいいのですが、蒸し茹での時間はブロッコリーの分量によって加熱時間が変わることはないので、硬さの仕上がりが一定します。

お湯を落としたら、水気をきる。

2.あえる

2.あえる

ブロッコリーにポン酢をかけて下味をつけたら、かつお節をまぶし、マヨネーズであえたらできあがり。

花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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