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ブロッコリーを使った人気簡単レシピ35選!お弁当にも

ブロッコリーを使った人気簡単レシピ35選!お弁当にも
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もこもことした特徴的なフォルムで緑色が鮮やかなブロッコリー。葉酸とビタミンなどの栄養をたっぷり含んでいるブロッコリーは是非毎日の食事に取り入れたい食材です。健康的に美味しく食べられるお料理のレシピをご紹介します。

簡単すき間おかず☆ブロッコリーの茎のチーズ焼き

【材料】
・ブロッコリーの茎:適量
・塩:少々
・こしょう:少々
・ピザ用チーズ:適量


ブロッコリーの茎にチーズを乗せてトースターで焼くだけでできる小さなおかず。パパッとできちゃうので、お弁当のすき間も簡単に埋められます。ケチャップやマヨネーズを塗っても良いですね。

*野菜レシピ特集はこちら*

野菜を使ったレシピ35選!健康的なカラダづくりのために作ってみよう

2016.11.25

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その他のブロッコリーを使ったレシピ

もう茹でない。私は断然、焼きブロッコリー派

【材料】
ブロッコリー:適量
オリーブオイル:適量
塩:適量

焼き目が香ばしくて、シャキッとした歯ごたえがあったり、ホクッとお芋みたいなところもあったりして茹でブロッコリーとはまったく違う味わいでびっくり!

こんがり香ばしい♪ ソーセージと新じゃがのコンソメ炒め

【材料】
・ボローニャソーセージ:90g
・新じゃが:大1個
・ブロッコリー:小房3個
・顆粒コンソメ:ひとつまみ
・塩胡椒:少々
・オリーブオイル:小さじ2

ボローニャソーセージと新じゃがろブロッコリーを顆粒コンソメで炒めただけ。ビールのお供にぴったりです。

お野菜たっぷり~トマトジュースで麩・リッタータ(フリッタータ)

【材料】
・くるま麩:2個
・トマトジュース:200ml
・水:100ml
・オリーブオイル:大さじ3
・にんにく:1個
・卵:4個
・豆乳:大さじ2
・パルミジャーノ(または粉チーズ):大さじ2
・ブロッコリーなど

くるま麩をトマトジュースに漬け込み柔らかくしてからニンニクオイルでこんがりと焼きあげ、ブロッコリーなどのカラフル野菜とともにイタリア風卵焼き”フリッタータ”にしました。

今食べたい❤ヒイカとブロッコリーのアヒージョ【 #バルつまみ #お店の味をおうちで再現 】

・ヒイカ(ボイル済):4匹
・ブロッコリー(茎も含む):150g
・ アンチョビ(フィレ):4~6枚(調節)
・すりおろしにんにく:小さじ1/2
・オリーブオイル:適量
・赤唐辛子(小口切り):適宜

ブロッコリーといかで、ワイン片手にちゃちゃっと作れるバルつまみ! 

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