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メインにもサブにも！サラダの作り置きレシピおすすめ15選

更新日：2017.10.27

野菜がたくさん入ったサラダは、どうしても偏りがちな栄養のバランスを整えてくれる、お助け食材です。サラダランチなどもヘルシー志向の女性に人気ですが、いろいろな具材を使ったサラダは今やサブではなくメインにもなる優れもの。そんなサラダの作り置きレシピを今回ご紹介します！

作り置き可♪旬の時期に作りたい野菜のサラダレシピ

旬の野菜はおいしいだけでなく、栄養価もグンとアップ。しかもお財布にやさしい優れものです。すぐに作りたくなる、おいしくて簡単なサラダレシピをメインの野菜別にまとめましたので、ぜひ野菜の旬を生かして挑戦してみてください。

にんにく香る！春キャベツとベーコンの温サラダ

【材料】（6人分）
・春キャベツ：1/4個
・スライスベーコン：4枚
・にんにく（スライス）：半片
・白だし：大1
・オリーブオイル：大1
・パセリ（有れば）：適量

キャベツを使った温サラダ。冷蔵庫で冷やすとシャキシャキの食感がよみがえって、また違った美味しさが楽しめます。ぜひ作りたてだけでなく、作り置きで冷やしてもお試しください♪

【材料】（2人前）
・春キャベツ：1/4玉
・セロリ：1/4本
・梅干し：1/2個～1個
・かつおぶし：1袋
・ピエトロドレッシング和風しょうゆ：野菜が浸かる量

浅漬けをサラダにしたこちらのレシピ。サラダ用ドレッシングで作れば、ちょっとしたおつまみサラダにもなります。作り置きもでき、浅漬けにすることで野菜とドレッシングがよく絡み、セロリなどの癖の強い野菜もおいしくいただけますよ。

【材料】（4人分）
・キャベツ：3枚
・塩蔵わかめ（戻して水気をしぼったもの）：25～30g
・味噌：小1
・マヨネーズ：大1～2
・白すりごま：大1
・おかか：2g

蒸しキャベツが美味しい和風サラダ。火を通すのはキャベツだけなので、シリコンスチーマーなどを持っていれば焦げる心配もなく、よりお手軽に調理できます。和洋どちらにも合うので、多めに作っておけば、あと一品欲しいときにも便利です。

【材料】（2人分）
・かいわれ大根：1パック
・切り干し大根：10g
・塩昆布：5g
・ツナ（缶詰）：35g
・マヨネーズ：大さじ1
・練りわさび：小さじ1弱

切り干し大根を使ったサラダレシピ。煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、水で戻せばサラダとして生で食べてもおいしいんです。保存が効くので、一つ常備しておけばいつでも使えて便利ですよ。

【材料】（4人分）
・茄子：1本
・ミニトマト：5個
・胡瓜：1/2本
・パプリカ：1/3個
・モッツアレラチーズ（お好みで）：100gくらい
・トマト：4個
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ2

トマトの器がおしゃれな、見た目も可愛いサラダレシピ。子どもでも食べやすい、酸味を抑えたドレッシングで味付けしてあるので、野菜嫌いさんでも思わず手が伸びてしまうこと間違いなしです。

【材料】（2～3人分（梅ダレは作りやすい量））
・梅干し（塩分10％）：2個
・みりん：小2
・醤油：小1
・ごま油：小1
・豆腐（もめん）：150g
・きゅうり：1本
・塩：少々
・乾燥わかめ：5g（大3程度）
・おかか：1～2g

ヘルシーにたんぱく質をたっぷりとれる豆腐をコクのある梅だれと混ぜて作る和風サラダ。保存食である梅を使ったたれは作り置きでき、お肉などを加えてもさっぱりいただけます。

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