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料理レシピ

なす・トマト・胡瓜など☆夏野菜たっぷりカラフルサラダ☆簡単!美味しい!子供も大好きマリネ風レシピ!

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Emiri
Emiriさん
アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界...もっと見る
なす・トマト・胡瓜など☆夏野菜たっぷりカラフルサラダ☆簡単!美味しい!子供も大好きマリネ風レシピ!

旬の野菜は、栄養満点!暑い夏は、夏野菜をたっぷりとって、元気に過ごしましょう♪
夏野菜は、色鮮やかなカラフルな野菜が多く、夏の暑さを吹き飛ばすエネルギッシュな色彩☆
せっかくなので、夏野菜の良さを存分に引き出した
見た目カラフルで楽しくなるサラダのご紹介です(^◇^)

酸味を抑えて、甘みを足し、さっぱりだけど、コクのあるドレッシングは、
酸味が苦手な大人はもちろん、子供もパクパク食べられる、
万人受けするお味に仕上げています♡

ドレッシングに夏野菜を混ぜて、すぐに召し上がっても、
作り置きして、次の日に食べても、美味しく頂けます♡

器は、可愛い夏野菜の代表!トマトで、食べられる器にし、おしゃれカフェ風に♬
コロコロとした他の夏野菜を、たっぷり詰めれば、可愛さ倍増☆

子供達は、「次は、どんな野菜が顔を出すかなぁ~^^」と、
ワクワクしながら、トマト器に入った夏野菜を食べ、
最後は、器もパクリ!と、楽しく完食してくれると思います♡

簡単♬美味しい♬見た目も可愛い♡夏野菜たっぷりカラフルサラダ☆
火を使わず、夏に嬉しい、主婦の味方レシピ♡
夏バテ防止に、ご家族みんなで、パクパク召し上がってください♬



材料 (4人分)

  • 茄子:1本
  • ミニトマト:5個
  • 胡瓜:1/2本
  • パプリカ:1/3個
  • モッツアレラチーズ(お好みで):100gくらい
  • トマト:4個
  • :大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • :小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ2

材料は、こちら♪

材料は、こちら♪

トマトは、食べられる器として、使いました(^^♪
アボカドが写真にありますが、今回は、入れ忘れてしまいました(>_<)
入れなくても、もちろん美味しいです♡

手順①:野菜&チーズの下ごしらえをする

手順①:野菜&チーズの下ごしらえをする

茄子、ミニトマト、キュウリ、パプリカ、
モッツアレラチーズを一口大にカットします^^

茄子は、ラップに包み、レンジでチン♬
600wで1~2分位、熱を通します^^

手順②:ドレッシングを作る

手順②:ドレッシングを作る

酢・砂糖・塩を、まず、よ~く混ぜ、
オリーブオイルを少しずつ加え混ぜます^^

手順③:②に①を加え混ぜる

手順③:②に①を加え混ぜる

トマト器に盛り付けて完成♡

トマト器に盛り付けて完成♡

【「可愛い♡蓋付♬トマト器」の作り方】

【「可愛い♡蓋付♬トマト器」の作り方】

トマトを写真の様に上下でカットし、
スプーンで中身をくり抜きます☆

中身は、ドレッシングに加えても良いのですが、見た目があまり綺麗ではないので、
スムージーに使ったり、そのままつぶしてトマトジュースにして飲んだりするのがおススメです♡

簡単に、綺麗に、くり抜くことが出来ます♡
『かわいい♡蓋付♬トマト器』の完成です♡

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