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アレンジ自在！切り干し大根の徹底活用レシピ

更新日：2020.02.10

地味だけど食物繊維が豊富で価格も安定。買い置き乾物でひじきといつもトップを争う… そうです、切り干し大根！あと一品欲しいなといときの小さいおかずにも、立派なメインにもなれる実力はあなどれません。もっともっと活用して、おいしく食べちゃいましょう♡

切り干し大根といえば、のほっこり煮物レシピ

おふくろの味的な、定番の切り干し大根の煮物もおいしいけれど、ちょっと新しい、お肉や油揚げ、厚揚げミックスのボリューミーなレシピもぜひおためしください！

油揚げでクルリと包んだ！ひき肉切り干し大根ロール煮のレシピ☆彡

【材料】（材料4本分）
油揚げ：4枚
鶏のひき肉(むね肉)：150g
切り干し大根：10g
三度豆：8本
合わせ出汁
だし汁（昆布かつお1：切干大根の戻し汁1）：800CC
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ1
薄口醤油：大さじ1強
おろし生姜：大さじ1

しょうがをきかせた大人味の篠田巻。だしをしっかりとしみこませていただきま〜す！

【材料】（2人分）
切干大根：15g
★水：200cc
厚揚げ：1枚(150g)
人参：40g
麺つゆ(3倍濃縮)：大1
サラダ油：大1

切り干し大根に含まれるカルシウムを吸収しやすくさせる厚揚げと合わせた技あり！な一皿。

切り干し大根でアレンジおかずに挑戦！

たくさん作った切り干し大根の煮物やサラダ、もし余ったら、翌日はこんなアレンジもOKデス。というかむしろたくさん作って余らせて、毎回翌日のアレンジも楽しみたいですね。　

切り干し大根リメイクちらし寿司！唐揚げマヨで子供も喜ぶ一品に！

【材料】（4人分）
切り干し大根の煮物：200gくらい
白米：1.5合
すし酢：大さじ3
唐揚げ：5個くらい
錦糸玉子：卵2個分
海老：適量
アボカド：1個
マヨネーズ、レモン汁：適量

煮物は冷蔵庫にあるものをアレンジでいいなら、こんな豪華なちらし寿司も気軽にできますね。

バラエティー豊かな切り干し大根・達人レシピ　

使い勝手の良い優秀乾物だけに、お料理好きにとっては研究の対象として申し分ない存在!? というわけで、思いもよらない斬新レシピもたくさん集まりました！

プルーンと切り干し大根で楽しくダイエット♪小腹も喜ぶおやつに大変身♡

【材料】（カップ6個×3回分）
切り干し大根：30-35g
ドライプルーン：6個
豆乳：200cc
水：200cc
黒粉砂糖：60g
（豆乳）生クリーム：200cc
粉ゼラチン：1袋
●キャラメル：6個
●豆乳：50cc

なんと、切り干し大根がスイーツに変身！クリーム系との相性の良さは目からウロコです♪

【材料】（2人分）
切干大根（乾燥）：30ｇ
バター：10ｇ
ベーコン：40ｇ
塩：適量
ブラックペパー：適量
卵：1個
生クリーム：100ｇ
パルミジャーノチーズまたは粉チーズ：適量
パセリのみじん切り：適量

イタリア人もびっくり！切り干し大根の甘みがきいた激ウマメニュー、ぜひお試しあれ〜。

【材料】（1枚分）
切り干し大根：40g
明太子：1腹
塩コショウ：少々
バター：大さじ1杯強
オリーブオイル：大さじ2杯
小麦粉：大さじ1杯
片栗粉：大さじ2杯
合わせ調味料
明太子：1腹
ニンニク：1かけ
酒：大さじ1杯
トッピング
海苔：お好みで
青じそ：お好みで

一腹分たっぷり入った明太子もウマウマ。カリッと香ばしく焼いてくださいね！