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油揚げでクルリと包んだ!ひき肉切り干し大根ロール煮のレシピ☆彡

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油揚げでクルリと包んだ!ひき肉切り干し大根ロール煮のレシピ☆彡

いつものおかずを少しの手間でおもてなし感のある一口メニューに変身!味が沁みて旨みを閉じ込める可愛い煮物の完成です。
かさ増しをしながら美味しいメニュー。冷めても美味しいので、お弁当の一品にもオススメです。
これから始まる新学期にもいかがですか?

材料 (材料(4本分))

  • 油揚げ:4枚
  • 鶏のひき肉(むね肉):150g
  • 切り干し大根:10g
  • 三度豆:8本
  • 合わせ出汁
  • だし汁(昆布かつお1:切干大根の戻し汁1):800CC
  • 砂糖:大さじ2杯
  • みりん:大さじ1杯
  • 薄口醤油:大さじ1杯強
  • おろし生姜:大さじ1杯分

手順1.キッチンペーパーで油抜きする

手順1.キッチンペーパーで油抜きする

今回の油抜きはキッチンペーパーで挟んで油を吸い取る方法でしました。(勿論、他の方法で油抜きをして頂いていいのですがその場合は水分をしっかり拭き取って下さい。)

手順2.端の3面を包丁でカットする

手順2.端の3面を包丁でカットする

今回は油揚げを開く為、端の部分3面を包丁でカットします。

手順3.油揚げを開く

手順3.油揚げを開く

端を切った油揚げを破れない様に 開きます(写真をご参照ください)

手順4.ひき肉を油揚げに塗りつける

手順4.ひき肉を油揚げに塗りつける

4等分に分けたひき肉を油揚げに塗りつける様に広げます。

手順5.具材をのせる

手順5.具材をのせる

戻した切り干し大根(全量の1/4)と三度豆(いんげん豆)を少し手前の方にのせます。

手順6.手前から巻いていく

手順6.手前から巻いていく

具材をのせた油揚げを手前からクルリと巻いていきます。(なるべくキツメにしっかり巻いて下さい)

手順7.合わせ出汁を煮立たせる

手順7.合わせ出汁を煮立たせる

材料の合わせ出汁を煮立たせます。

手順8.煮ていく

手順8.煮ていく

合わせ出汁に巻いた油揚げを入れ、落し蓋をして煮ていきます。(写真は落し蓋がありません。)

手順9.汁気が少なくなれば完成です

手順9.汁気が少なくなれば完成です

油揚げがふっくらして、汁気が少なくなったら完成です。

手順10.カットして盛り付ける

手順10.カットして盛り付ける

少し温度が下がったら包丁で4等分にカットして盛り付けたら完全です。

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オマケ

オマケ

連日の勝手に試食会(笑)この日のテーブルにも油揚げ、厚揚げ、切り干し大根がいっぱい並びました。いつもレシピをご覧頂く皆様、ありがとうございます。これからも一つずつ努力してお役に立てるレシピ作りを頑張ります!

コツ・ポイント

味の好みで濃い薄いを調整して下さい。既製のだし醤油や麺つゆを使って頂いてもOKです。

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chaoneさん
chaoneさん

こんにちわ|・д・。)

いやぁ、また美味しそうなレシピでお弁当にもってこいですね‼︎
絶対作ります‼︎
ほんとひこまるさんには頭あがりません⤵︎
全然料理のりの字も出ない私には助かります♡
ほんとに料理が苦手なんですよ…。

話は変わりまして
さっきひこまるさんの黒板スケジュール作ってる最中に間違えちゃったぁ⤵︎
木曜日をTheと書いちゃって⤵︎
とりあえずまた黒板の色塗りして乾き待ち(´・ω・`)ショボーン

そして先程買い物レポを投稿しました。
この買い物でテンションMAXです(笑)

それではまた素敵すぎる投稿楽しみにしてますねヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

2016-03-24 17:30:25
ひこまるさん
ひこまるさん2016-03-24 17:44:13

chaoneさん。こんばんは〜(*´∀`*)ノ今日もお疲れ様です。いつも励みになるコメントありがとうございます(*´▽`人)アリガトウ♡早速、黒板スケジュールボード作って頂いてるなんて感激です!私、英語弱くて(;・∀・)今回のペンは水で消せるので助かりました(///_///)
ところで、chaoneさんがお料理苦手なんて嘘ですよ~あんな、ステキなお弁当。私は羨ましく拝見していますよ~
味の濃さはお好みもあると思いますので、調整なさってくださいね(^_-)-☆少し火を落としてから、置いて頂いた方が美味しく馴染むと思います。ホッとする懐かしい味です!油揚げの味が沁みた感じがきつねうどんのキツネみたいです。いつもテーブルバトンを繋いで頂いて感謝の気持ちでいっぱいです。また、買い物レポ参考にさせて下さいね(^_-)-☆お忙しいお時間の中今日も元気をいっぱいありがとうございました(*´ω`*)

KIRARI☆さん
KIRARI☆さん

ひこまるさん、こんばんは♪美味しそうなレシピを夜中に見てるとヤバいです(>_<)
今までクックパッドを良く見てたんですが、一度ゆっくりひこまるさんのレシピを見させて頂きますね☆
油揚げや厚揚げは近くに美味しいお豆腐屋さんがあるので、沢山のレシピ嬉しいです(*^o^*)
ヌーヴォーも解禁になった事なのでひこまるさんレシピの探索しますね(*^^*)
いつも暖かいコメントありがとうございます。本当に寒くなってきましたので、お身体気をつけて下さいね☆

2016-11-18 02:07:30
ひこまるさん
ひこまるさん2016-11-18 09:46:09

KIRARI☆さん。おはようございます(*^_^*)夜中にレシピをご覧頂いたとのこと。いつもありがとうございます<(_ _)> クックパッド便利ですもんね~。私は手探りイメージ人間なんですが、なるべく添加物を少なく写真は多いけど手順は実は簡単な物の投稿を心がけているので、何か気に入って頂けるレシピがあれば幸せです♡厚揚げ・油揚げだらけでしょ(笑) 美味しいお豆腐屋さんがあるなんて羨ましいです~♪ヌーボーまだ飲んでないんですが、合うレシピもあげられたら嬉しいです!KIRARI☆さんもお忙しい中お立寄り頂いて、お料理やお酒のお話など出来るのも楽しいです♪本当に寒い日が増えてきましたね~。KIRARI☆さんもお出かけの際は暖かくしておでかけくださいね~(^_-)-☆いつもお心遣い心から感謝しています<(_ _)>今日も心温かい一日をお過ごしくださいね~(●^o^●)

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2016年03月24日

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2016年03月24日

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