プレスリリース

北陸冬の三大味覚「甘海老・ズワイ蟹・ぶり」を一度に堪能できる特別企画「北陸めぐり会席」付き宿泊プランを期間限定で販売

ホテル金沢

2026.10.06

旬の絶品食材を五感で巡る贅沢なディナーと、和洋40種以上の朝食ブッフェで至福の滞在を

四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋一夫、以下「ホテル金沢」）は、北陸の冬を代表する絶品食材「甘海老」「ズワイ蟹」「ぶり」を贅沢に取り入れた「北陸めぐり会席」と、大人気の朝食ブッフェがセットになった特別宿泊プランを、2026年12月1日(火)より期間限定で販売開始いたします。

ホテル金沢「北陸めぐり会席」

■ 北陸の冬を五感で堪能する「北陸めぐり会席」

冬の北陸は「食の宝庫」として全国から高い注目を集めます。ホテル金沢では、食を通じて地域の魅力を発信し、観光客の皆様には忘れられない味覚体験をご提供したいと考えております。厳しい冬の日本海が育んだ食材は、この時期ならではの脂の乗りと深い旨味を備えています。ホテル金沢の料理人が技術を凝らし、食材本来の魅力を最大限に引き出した本会席を通じて、冬の金沢旅をより一層思い出深いものにいたします。

北陸めぐり会席焼きズワイ蟹

■ お品書きのこだわり：北陸冬の三大味覚をすべて網羅

本会席では、「とろけるような甘みの甘海老」「冬の味覚の王様・ズワイ蟹」「脂が乗り旨味が詰まったぶり」という北陸冬の三大味覚をすべて網羅いたしました。一品一品に職人の技と趣向を凝らし、舌の上で北陸を巡るような一連の贅沢な食体験をご堪能いただけます。

北陸めぐり会席ぶりの薄造り・甘海老丼

北陸めぐり会席海老芋のアラレ揚げ蟹身餡かけ

■ホテル金沢「北陸めぐり会席」付き宿泊プラン概要

1泊1名様19,000円～（夕・朝食付／サービス料・消費税込）※客室タイプにより異なります。
【提供期間】2026年12月1日(火)～2027年3月31日(水)
【夕食提供時間】チェックイン日の17:00～22:00（最終入店21:00）
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン「DINING TSUZUMI」
【ご予約・お問い合わせ】TEL 076-223-1111　お電話またはオンラインにて承ります。
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
オンラインご予約はこちら
◆北陸めぐり会席お品書き
【先付け】蟹と蒸し鮑野菜おろし酢和え
【前　菜】北陸の幸5種盛り
【御造り】ぶりの薄造り（黄身おろしポン酢）
【椀　物】ぶり大根奉書巻き白味噌仕立て
【焼き物】焼きズワイ蟹　　
【揚げ物】海老芋のアラレ揚げ蟹身餡かけ
【御食事】甘海老丼
【止　椀】味噌汁・香の物
【デザート】能登水ようかん
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

朝食ブッフェイメージ
金沢の旬を味わう朝のひとときホテル金沢の朝食は、四季折々の旬の味覚や日本海で獲れた海の幸、能登里山の恵みなど、和洋あわせて40種類以上のブッフェ。金沢の地に受け継がれる調理法を駆使し、地元の食材「じわもん」を詰め込みました。朝から金沢の食文化をご堪能いただける品数豊富なラインナップに心が躍ります。

客室一例
客室のご紹介「武家屋敷」をコンセプトに、加賀五彩の華やかさをプラスした和モダンなデザインの客室が特徴です。70平米のゆとりあるラグジュアリースイートや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊が可能な「ツインプラス」のお部屋など、カップルやご夫婦のご旅行はもちろん、家族旅行や女子旅に寄り添う快適な空間をご提供します。

ホテル金沢について社名：株式会社ホテル金沢
開業：2008年5月1日
所在地：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1号
総支配人：小嶋一夫（こじまかずお）
事業内容：宿泊／宴会・会議／レストラン／ウェディング事業
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000