鶏胸肉を使ったからあげのレシピ

桃咲マルクさんのアイデア

柔らか～ジューシーな『胸肉のからあげ』

材料 : 鶏むね肉 / 下漬け材料 / ★醤油 / ★酒・サラダ油 / ★生姜・ニンニク / 片栗粉

パサつきがちな鶏胸肉を、柔らかジューシーに仕上げる秘訣は下漬け。水＋砂糖＋塩と、一口大にカットした鶏胸肉をポリ袋に入れ、冷蔵庫で30分～1時間。その後、そのポリ袋のまま調味料を入れて揉み込みます。
もも肉に負けない、胸肉のからあげができますよ☆

イチゴ♪さんのアイデア

少ない油で☆鶏胸肉のフライパン焼き

材料 : 鶏むね肉 / から揚げ粉 / 水 / 食用油

揚げ物って、油をたくさん使うし、油ハネでキッチンが汚れるし、使った油の後処理も面倒だし…と、敬遠している人、けっこう多いのでは？　そこで、フライパンで焼くだけの、「揚げないからあげ」をご紹介。小さいフライパンを使い、カリカリッとするまでじっくり焼くのが、からあげ風にするポイントです。

からあげビールさんのアイデア

鶏胸肉で、からあげくんレッド風

材料 : 鶏むね肉 / ☆カロリーハーフマヨネーズ / ☆片栗粉 / ☆創味シャンタン / ☆チリペッパー / ☆にんにくチューブ / サラダ油(揚げ油)

某コンビニの大人気メニュー、「からあげくんレッド」をおうちで再現。鶏胸肉は皮をとり、フードプロセッサーや包丁でミンチにして使います。“レッド”の素になるチリペッパー、マヨネーズ、片栗粉、創味シャンタン、にんにくを混ぜて、からあげくん風に丸く形作って揚げましょう。
ピリッと辛くて、サクサクで、ビールのおつまみにサイコーです☆
チリペッパーの量で辛さを調節できるから、子供用にもぜひどうぞ。

ひろさんきっちん♪さんのアイデア

鶏胸ポン酢からあげ

材料 : 鶏むね肉 / ポン酢 / にんにく（すりおろし） / 小麦粉 / 米粉

歯がいらないんじゃない？ってほど柔らかい、鶏胸肉のからあげ。柔らかさの秘密は、15分ほど漬け込んだポン酢です。
揚げるときは、小麦粉をよ～く和え、その後で米粉の衣をつけて油で揚げます。油の温度は160℃、揚げ時間は３~４分が目安。
ポン酢の酸味が揚げればなくなるので、物足りない場合は、追いポン酢を！

わんたるさんのアイデア

鶏胸肉と納豆のからあげ

材料 : 鶏胸肉 / 納豆 / ★めんつゆ（3倍濃縮） / ★しょうが（すりおろし） / ★にんにく（すりおろし） / ★納豆のたれ / ☆薄力粉 / ☆卵 / ☆塩 / 油

ふわっとして、つぶつぶした食感のからあげ。ナニこれ？あ、納豆だ！驚きのマッチングが楽しい「鶏胸肉と納豆のからあげ」です。小さく切った鶏胸肉と、めんつゆなどの調味料、納豆をかき混ぜたものを、スプーンで落としながら揚げて完成。納豆をよくよくかき混ぜるほど、ふわふわ感がアップします。

santababyさんのアイデア

鶏胸肉の唐揚げ大葉タルタル

材料 : 鶏むね肉（唐揚げ用） / 〇醤油・マヨネーズ / 片栗粉 / ●マヨネーズ / ●醤油 / ●砂糖・レモン汁 / ゆで卵 / 大葉 / 水菜

漬け込みなしですぐできる鶏胸肉のからあげ。レモンの香りがさわやかな、大葉の入った和風タルタルソースと一緒にいただきます♪
あげ油は、鶏肉が半分浸かる程度の量で大丈夫。調味料をつける前に、キッチンペーパーで鶏肉の水分をしっかりふき取るのが、美味しく仕上げるコツです。

SHIMAさんのアイデア

梅ガーリック風味のズボラからあげ

材料 : 鶏むね肉 / ☆めんつゆ（２倍濃縮タイプ） / ☆梅肉 / ☆おろしニンニク / 片栗粉 / 揚げ油

鶏肉はももより胸肉のほうがヘルシーだけど、からあげにするとさっぱりしすぎて、ちょっと物足りない…。そんな人におすすめしたいのが、このレシピ。梅肉とおろしニンニクのコンビが、物足りなさを解消してくれます。梅肉の代わりに、カレー粉やハーブを使ってもパンチが効いて、美味しいです。

花ぴーさんのアイデア

揚げない☆鶏胸肉のからあげ

材料 : 鶏むね肉 / にんにく / 生姜 / シナモンパウダー / マヨネーズ / 醤油 / 片栗粉 / 油

みんなの大好きなからあげ。でも揚げてません。フライパンに大さじ2の油を入れて焼くだけ。下味は、しょうが、にんにく、マヨネーズ、醤油、そしてシナモン！ 漬け込み時間は、1時間以上、できれば一晩くらいおくと、胸肉でもパサつかず、ジューシーになります。

村越　仁美さんのアイデア

鶏胸肉の塩麹からあげ☆ねぎ塩麴だれがけ

材料 : 鶏むね肉 / 【A】塩麹 / 【A】酒 / 【A】しょうが / 【A】にんにく / 片栗粉 / 油 / ねぎ / 【B】塩糀 / 【B】鶏ガラスープ / 【B】ごま油

お肉を柔らかくしてくれる塩麴をダブルで使った、旨味もたっぷりな鶏胸肉のからあげ。
揚げるときは、フライパンに3cmほど油を入れ、中温で揚げ焼きしてから一旦とり出し、高温にしてもう一度焼きます。ちょっとメンドクサイ？でも、この「二度焼き」で、驚くほどカリッとジューシーに仕上がるのです！
上からかけるねぎ塩麴だれは、みじん切りにしたネギを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、レンジでチン。簡単にできちゃいます。

4児ママRomiさんのアイデア

パイナップルで柔らかジューシー☆絶品鶏のからあげ

このレシピのポイントは、醤油や酒と一緒に漬け込んだパイナップル。
パイナップルには、たんぱく質を分解する酵素が含まれているので、鶏胸肉が驚くほど柔らかくなるのです。パイナップルは生でなく、市販のパイナップル缶でOK！
お弁当にもうれしい一品です。