鶏むね肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れたら、おろし生姜、おろしにんにく、マヨネーズ、醤油、シナモンを入れてよくもむ。
1時間以上か一晩ほどねかせておく。
1に片栗粉を入れてよくまぶす。
大さじ2の油を入れたフライパンに入れ、弱～中火で全面を焼く。
ポリ袋に入れたら、よくもんで、肉に味をなじませるとよいです。
また、片栗粉をまぶすときは、ポリ袋にそのまま入れて混ぜ、ねっとりした衣で焼くと、しっかり衣になります。
