ごぼうは泥を落とし、縦半分に切り、数センチの長さに切る。
片栗粉小さじ1をまぶす。
鶏むね肉は皮をはぎ、一口大に切る。
塩、きび砂糖、水を入れてもみ、10分以上置いたら、片栗粉小さじ2をまぶす。
フライパンに油をひき、ごぼうと鶏肉を重ならないように並べて、弱～中火で焼く。
裏返してさらに焼く。計8分くらい。
Aの醤油、酒、みりん、酢、おろしにんにくを混ぜる。
肉とごぼうに火が通ったら、タレを入れてからめる。
火を止めたら、いりごまと小ねぎを散らす。
