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料理レシピ

ちょい酢でヤミツキ♪　鶏むね肉とごぼうの照り焼き

更新日：2021.12.19  5625 AMTAs mamさん他12人

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
ちょい酢でヤミツキ♪　鶏むね肉とごぼうの照り焼き

鶏むね肉とごぼうを照り焼きにしました。
少しの酢を入れたら、ほどよい酸味が加わり、美味しい～♪

ごぼうはコリコリで、鶏むね肉はしっとりやわらかです。にんにくもきいています。

材料 （2人分）

  • 鶏むね肉：1枚
  • ごぼう(太いほう)：1/2本
  • 塩、きび砂糖：各少々
  • 水：小さじ1
  • 片栗粉：小さじ1＋小さじ2
  • 米油：大さじ1
  • A醤油：大さじ1
  • A酒、みりん：各大さじ1
  • A酢：小さじ1.5
  • Aおろしにんにく：小さじ1/2
  • いりごま：適量
  • 小ねぎ：適量

作り方

1.材料を切って下ごしらえ

1.材料を切って下ごしらえ

ごぼうは泥を落とし、縦半分に切り、数センチの長さに切る。
片栗粉小さじ1をまぶす。

鶏むね肉は皮をはぎ、一口大に切る。
塩、きび砂糖、水を入れてもみ、10分以上置いたら、片栗粉小さじ2をまぶす。

2.焼く

2.焼く

フライパンに油をひき、ごぼうと鶏肉を重ならないように並べて、弱～中火で焼く。
裏返してさらに焼く。計8分くらい。

3.タレを作る

3.タレを作る

Aの醤油、酒、みりん、酢、おろしにんにくを混ぜる。

4.タレをからめる

4.タレをからめる

肉とごぼうに火が通ったら、タレを入れてからめる。
火を止めたら、いりごまと小ねぎを散らす。

できあがり

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