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家族が喜ぶお弁当レシピ50選☆普段にもイベントにも大活躍!

家族が喜ぶお弁当レシピ50選☆普段にもイベントにも大活躍!
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家族のために、自分のために、お弁当作りを頑張っている人も多いのでは?
毎日作る人も、たまに作る人も、「どんなお弁当にしようかな?」と悩むことがありますよね。

そこで今回は、ふだんのお弁当にぴったりのおかずから、豪華な運動会弁当まで、幅広いレシピをピックアップ。お弁当作りの参考にしてみてくださいね。

3分で完成! 香ばし旨い♡彩もよく食欲をソソる「のり塩マヨちくわ」

【材料】(2人分)
・ちくわ:5本
・マヨネーズ:大さじ1と1/2
・塩:少々
・青のり:適量

油は使わず、フライパンにマヨネーズを入れて、ちくわを炒めます。仕上げに塩&青のりで味付けすれば、食べる手が止まらなくなるおいしさに! ササッと作れて、忙しい朝の強い味方になる一品です。

*ちくわのお弁当レシピ特集はこちら*

経済的で栄養満点!おすすめのちくわお弁当レシピ

2016.10.18

魚のすり身でできているちくわは、たんぱく質やカルシウムも摂れる栄養豊富な食材。安く購入できるので、節約食材としても欠かせないものですよね。焼いても、そのままでも食べられるのでお弁当にも使いやすく便利です。ここではちくわを使...続きを見る

お弁当におすすめの野菜のおかずレシピ

お弁当で不足しがちなのが野菜のおかず。どうしてもバリエーションがなくて、マンネリになってしまいます。そこで、冷めてもおいしい野菜のおかずのアイデアを集めてみました。育ちざかりのお子さんに、働き盛りの旦那様に、たっぷり野菜を食べてもらいましょう。

お箸が止まらない! 話題の「無限ピーマン」は切って混ぜるだけ♪

【材料】(1人分)
・ピーマン:2個
・ツナ缶:小1/2缶
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2
・ごま油:大さじ1/2
・塩、こしょう:少々
・白いりごま:少々(仕上げ用)
・かつお節:ひとつまみ(仕上げ用)

下味をつけたピーマンとツナを電子レンジで加熱して、ごまとかつお節をかけるだけ。ピーマンの青くささがなくなるので、ピーマン嫌いの子どもにも♪

肉汁たっぷり♡コロンと可愛いピーマンの肉詰めオイスターあん

【材料】
・ピーマン:16個
・合挽きミンチ:360g
・パン粉:20g
・牛乳:20ml
・卵:1個
・マヨネーズ:大さじ1
・玉ねぎ:1/2個
・塩、こしょう:5振りずつ
・オイスターソース:大さじ2
・水:大さじ5
・砂糖:大さじ1/2
・片栗粉:大さじ3

ピーマンのヘタ部分だけをカットして、丸ごと肉詰めにするアイデア。夕食にたくさん作って、残りを翌日のお弁当に回してもいいですね。見た目がかわいいところもお弁当向き。

簡単なのにご飯がすすむ!? 豚肉とピーマンのしょうゆ炒め

【材料】(4人分)
・豚肉:300g
・ピーマン:5個
・長ねぎ:1本
・塩、こしょう:少々
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ1
・片栗粉:小さじ1
・ごま油:大さじ1
・にんにく(チューブ):小さじ1/2

豚肉と薄切りにしたネギ、細切りのピーマンを炒めて、しょうゆとみりんで味付け。シンプルな味わいながらご飯がもりもり食べられるおかずです。どれも火の通りが早い食材ばかりなので、短時間でできるのもうれしいポイントです。

茹でる手間をカット! 【節約レシピ】炊飯のついでにポテトサラダも作っちゃう♪

【材料】
・じゃがいも:3個
・卵:2個
・塩、こしょう、マヨネーズ:適量
・コーン、ハムなど:適量

お弁当の定番、ポテサラを時短で作るアイデアです。洗った卵とじゃがいもをアルミボイルに包み、ご飯を炊く時に一緒に炊飯器に入れます。炊飯後に卵とじゃがいもをフォークでつぶして味付けすれば、あっという間にポテサラの完成!

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