節約レシピの達人が伝授！人気の極うまボリュームおかず特集

先日、暮らしニスタが開催した「節約おかずレシピコンテスト」で、見事金賞を受賞したひこまるさん。飾らないふだんのおかずなのに、食卓をぐんと楽しくしてくれて、あれもこれも飛びきりおいしい♪と、レシピがいつも大人気です！
今回はその中から、リーズナブルなのに満足度大！な、選りすぐりのボリュームおかず10点をご紹介します。今日の晩ごはんは、これに決まり！

簡単＆リーズナブルな厚揚げレシピ♪

ひこまるさんのお気に入り食材、最近は厚揚げだそうです。ボリュームもあるし、厚揚げ＋ちょこっとお肉のメニューはおいしくて、何よりヘルシー。ということで、厚揚げ使いの達人化しているひこまるさんの最新レシピをお届けします。

厚揚げ＆豚こまのケチャップ酢豚

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ひこまる家の「給料日前の救済レシピ」。豚肉が100gしかなくても、厚揚げでかさ増し可能です！厚揚げは、片栗粉コーティングすることで、よりしっかりとした食感になりますよ。お腹いっぱい食べてもヘルシーなところもうれしいですね！

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厚揚げとしめじの炒め梅ナムル

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1年を通して価格が比較的安定している厚揚げとしめじを使った炒めナムルです。お野菜のナムルと違って、食べ応え満点なのがうれしいポイント。梅の酸味に胡麻や大葉や海苔の香りがドッキングして美味です♡カロリー低めなので、ダイエット中のおつまみ、週末の家呑みのお供にぜひどうぞ。

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なすと厚揚げの玉ねぎソース炒め

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お肉を使わない、ヘルシーでボリューム満点のうれしい炒めもの。みずみずしい新玉ねぎを使ったソースに、炒めた厚揚げとなすを絡めていただきます。なすは切ってすぐに油をからめてコーティングすることで、揚げなすのような美味しさになりますよ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもどうぞ！

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ブルーミング厚揚げ

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お花の開いた（ブルーミング）イメージのお料理なら厚揚げもいけるんちゃうの？と、話題のブルーミングレシピに挑戦したのがこの一品。カットのコツから、具の選び方、魚焼きグリルで焼ける手軽さまで、計算しつくされていますね～。
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豚厚揚げキムチ

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豚キムチを厚揚げで堂々とかさ増し。むしろヘルシーだし、全体的に味のバランスがとれて豚肉とキムチだけのレシピよりも好評に。お弁当に、冷めてもおいしいのもポイントです。いまなら菜の花などの青物をあしらって彩りよく、季節感も味わえますね。

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ヘルシー厚揚げグラタン

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なんと、海苔の佃煮とマヨネーズを混ぜてグラタンソースにしてしまうという新発想。上にのせた紫蘇や青ねぎなど、冷蔵庫に刻んで常備しておけば、当日はまないたも包丁も使わずに一品できてしまうという時短レシピです。アツアツを召し上がれ♡

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