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脱煮物料理。里芋を使ったアレンジレシピ♪

更新日：2019.03.19

里芋を使った料理って何が思いつきますか？煮物が思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか？
里芋には免疫力を高め、便秘にも効果があり、カロリーはさつまいもや、山芋の半分以下なんです！
今回は煮物以外にも美味しく出来てしまう里芋のアレンジレシピをご紹介！里芋を使っておいしく健康に♪

簡単！居酒屋風♪里芋鉄板byおくやままさみさん

パーティーなどにも最適な、アレンジレシピです。里芋がワインにも合いそうな一品に大変身♪食べてみておいしいと感じるくらいしっかり焼き目をつけるのがコツです。レンジの加熱時間も調節してみてください。

【材料】
（2人分）
皮を剥いた里芋：300g
豆乳又は、牛乳：100mlほど
塩コショウ：適量
チーズ：適量

【作り方】
①皮を剥いた里芋を、レンジでチンします。目安は600wで6分加熱がベスト
②加熱し終わったら、芋をマッシュします。
③そこに豆乳、塩コショウを加え、さらにマッシュ。豆乳で好みの柔らかさに調整してください。（柔らかめがオススメ♪）
④グラタン皿に入れて、チーズをたっぷり載せて焼き目がつくまで焼けば、完成！！

とっても簡単なので、お弁当などに入れてもピッタリな里芋を使ったおかずレシピ♪お好みでわさびマヨやからしマヨを付けても最適！ふわふわでもちもち食感がたまりません！

【材料】
（4個分）
里芋：2～3個
はんぺん：大判1枚
酒：大さじ1
こしょう：少量
のり：適量
油：大さじ1

【作り方】
①ボウルまたは調理用ポリ袋に里芋とはんぺんを、酒、こしょうを入れてつぶし、マッシュ状にします。
②のりに①のタネをのせて形を整えたら、フライパンで油を熱してこんがり焼けたら完成！

里芋をコロッケのように油であげてアレンジ♪一口サイズに並べておけば、子どものおかずにも、大人のおつまみとしても美味しく召し上がれますよ！

【材料】
里芋:適量
味噌:少々
小麦粉：適量
卵：適量
パン粉:適量
ゆず:適量

【作り方】
①里芋を茹でて、それをマッシュします。
②味噌とゆずのみじん切りを混ぜて丸めます。
③コロッケ同様に小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げます。
④最後に柚子のスライスをトッピングして完成！

最後は里芋のおやつレシピをご紹介♪里芋×ゆず味噌×モッツァレラチーズの組み合わせはちびっ子にも、大人のおつまみにも最適です。香りも楽しめる一品です。

【材料】
（4串分）
冷凍里芋:8個
ゆず味噌:適量
モッツァレラチーズ:1枚
爪楊枝:4本

【作り方】
① 冷凍里芋を解凍して、楊枝に2個ずつさします。
②トースターの天板にクッキングシートを敷きます。
③②に里芋を載せ、ゆず味噌、モッツァレラチーズをのせてトースターで焼きます。余熱なしで5～6分ほど、チーズが溶けきるのが目安です。

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