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毎日のごはんをワンランクアップさせる、ステキ♡レシピ20

毎日のごはんをワンランクアップさせる、ステキ♡レシピ20
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日頃のごはん作りって、目指すのは節約だったり時短だったり。それも大事なことですが、やはりきちんと作ったステキ♡な一皿を前にすると、作った本人も家族も気持ちがアガりますよね。そんな美しすぎる、でも簡単なごはん&スイーツ作りが得意なY'sさんのレシピ。投稿の中からまとめて20点ご紹介します!

イベント料理は普通の材料で華やかに

Y'sさんのおもてなしメニューは、ふだんのごはんにも合うごくシンプルなものが多いのですが、盛り付けでワクワク感をアップするのがじょうずです。まずは野菜たっぷりでヘルシーなイベント料理のラインナップをご覧ください。

低糖質でヘルシー☆タンドリーチキンのボリュームサラダ

【材料 (4人分)】
レタス :4枚
マッシュルーム:2個
タンドリーチキン風 国産鶏サラダチキン:1個
トマト :1個
胡瓜:1本
A玉ねぎ(みじん切り) :大さじ2
Aオリーブオイル:大さじ2
A酢 :大さじ1
A塩 :2つまみ
A胡椒 :少々

人気のサラダチキンですが、タンドリーチキンふうとなると、どうアレンジしたら良いか迷うところ。Y‘sさんはたっぷりの野菜にドーンとのせてボリューム満点のおかずサラダに。

バラの花サーモンのリースサラダ

【材料 (4人分)】
サーモン(刺身用) :8枚
ベビーリーフ :1パック(30g)
胡瓜(スライス):4枚
サニーレタス :2枚
プチトマト(赤・黄) :各2個
■ ドレッシング
玉ねぎ(みじん切り) :大さじ2
オリーブオイル :大さじ2
酢 :大さじ1
塩 :小さじ1/3
胡椒:少々

サーモンをバラ、きゅうりをリボンに見立てたリースの形のサラダ。クリスマスはもちろん、ふだんのホームパーティーでも、ゴージャスなおもてなしの一皿になります。

サーモンといくらの彩りカップ寿司

【材料 (6人分)】
スモークサーモン :24枚
大葉 :6枚
卵 :3個
ご飯 :3膳分
胡瓜 :1本
いくら :大さじ6
ゆかり :大さじ2
きび砂糖 :大さじ1
ごま油(白) :適量

小さなちらし寿司をカップで! ごはんと重ねるきゅうりや卵も、外側から見えることをちゃんと計算してきれいに仕上げる細やかさ。計量を全て大さじでできるように、というY’sさんの工夫が嬉しいレシピです。

たこ焼き器で☆ひとくち肉巻きおにぎり

【材料 (16個分)】
ご飯 :400g
しゃぶしゃぶ用豚肉 :16枚
白いりごま :少々
■たれ
醤油・みりん :各大さじ1と1/3
砂糖 :大さじ1

みんな大好き♡肉巻きおにぎりをこんなにかわいくしちゃいました。コロコロまあるいおにぎりがお弁当に入っていたら、子どもも喜びますよね。たこ焼きパーティーのシメにも最高です。

クリスマスリースのハリハリ鍋

【材料 (2人分)】
豚肉(しゃぶしゃぶ用):200g
白菜:200g
水菜:1/2袋
うずらの水煮:4個
プチトマト(黄):4個
プチトマト(赤):3個
人参・カニカマ・黒ゴマ:各適量
だし汁:3カップ

食卓に出すところから大盛り上がり間違いなしのクリスマス鍋。今年のクリスマスは和風に鍋はいかがですか? だしでいただくトマトが意外なおいしさという、Y’sさんの発見が詰まったお鍋です。

ふだんのおかずは簡単さがいちばん!

ごはん作りは毎日のことだから、無理していては続かない。でも食の喜びも味わいたい。そんな希望を叶えてくれるY'sさんの手間抜きテク&端正な仕上がりだけど簡単なおかずの作り方、マネしたいものばかりです。

柔らか豚肉とパプリカの黒酢炒め

【材料 (2~3人分)】
豚切り落とし肉 :300g
赤・黄パプリカ :各 1個
小ねぎ(小口切り) :2本
醤油・黒酢・砂糖:各大さじ2
片栗粉:大さじ2
ごま油:多め

手頃な切り落としで作っても、どこか品よくエレガントにまとまるY’sさんのレシピ。何度も作っている慣れたおかずでも、毎回きちんと素材に向き合って、ベストな状態に調理する、というモチベーションの高さを見習いたい♪

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