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運動会＆お出かけにおすすめ！お弁当レシピ50選

更新日：2019.09.21

食欲の秋、スポーツの秋、ということでお弁当の秋！ですね。運動会やピクニックなど行事のお弁当から毎日のお弁当まで、幅広く使えるおかずレシピを集めてみました。その数50！食材別に揃っていますので、どこからでもぜひご利用ください。

遠足・運動会のお弁当に　豚肉の梅のり巻き

【材料（2人分）】
豚モモ薄切り：100g(8枚程度)
のり：全形1枚程度
梅干し：正味20g
みりん：小さじ2
酒：小さじ1

友だちの視線も気になる遠足や運動会のお弁当、こんなかわいい串団子ふうおかずが入っていたら自慢できますね。梅＆のりで、もちろん食べてもおいしい肉巻きです。

火の通りが早く時短で作れるひき肉のおかず

忙しい朝に、短時間で作れるおかずは嬉しいもの。ひき肉なら、火の通りを気にせず、手早く作れるところがいいですね。

お花見のお弁当にもぴったり♡大葉香る味噌豚つくね

【材料（2人分）】
豚ひき肉：200ℊ
味噌（A）：小さじ1
酒（A）：小さじ2
大葉のみじん切り：3～4枚分
生姜のすりおろし、片栗粉：各小さじ1
味噌（B）：大さじ1
酒（B）：大さじ1と1/2
みりん、砂糖（B）：各小さじ2
白ごま：少々
サラダ油：少々

大葉が香るつくね、贅沢ですよね〜。タレだけでなく、ひき肉を混ぜるときに隠し味の味噌を加えて良くねると、コクとジューシーさがアップします！

【材料（鶏団子12個程度）】
鶏ももひき肉：150~200ℊ
塩：ひとつまみ
絹ごし豆腐：75ℊ程度
卵：1個
長ネギのみじん切り（A）：大さじ1
生姜のすりおろし（A）：少々
酒（A）：大さじ1弱
片栗粉（A）：大さじ1
グリーンピース（冷凍であれば解凍しておく）：少々
【甘酢あん】
水：100㎖
トマトケチャップ：大さじ3
砂糖：小さじ2
醤油、酢：各小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
水溶き片栗粉：適量

豆腐が入って、さらに茹でて作るので超ヘルシーな鶏団子。ケチャップベースの甘酢あんをからめれば、子どもも大好き。大人だって大好きですよね。

【材料（2人分）】
鶏ひき肉(むね)：140g
はんぺん：1枚
梅干し：1個
酒：小さじ1
醤油：小さじ1/4
片栗粉：小さじ1
大葉：8枚
サラダ油：小さじ2

鶏ひき肉に、はんぺんと叩いた梅干しを混ぜたつくねは、さっぱり味でいくらでも食べられそう。大葉で巻いて彩りよく、香りもアップで。

【材料（2人分）】
ごぼう：1本
合挽ミンチ肉：50ｇ
サラダ油：大さじ1
☆水：200ml
☆白だし：大さじ1
☆みりん：大さじ1
♦しょうゆ：小さじ2
♦わさび（チューブ）：小さじ1/2
♦片栗粉：小さじ1/2

お弁当にそぼろも嬉しいものですね。ごぼうと合わせてボリュームアップ＆食物繊維もしっかり摂取。ヘルシーなランチが実現します。

【材料（4人分）】
じゃがいも：600ｇ
豚挽き肉：200ｇ
インゲン：15本
☆醤油：大さじ2
☆オイスターソース：大さじ1
☆砂糖：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆酒：大さじ1
☆クミンパウダー：小さじ1
サラダ油：適量
インゲンの塩：適量

実はビールのお供にもぴったりなカレー風味肉じゃが。仕事終わりのビールを夢見つつ、午後の仕事を頑張れそうな、そんなおかずです。