梅干しはたたいて滑らかにする。小さめのボウルに入れ、みりんと混ぜる。
豚モモ薄切りに1を全体に塗り、上2〜3cmあけてのりを肉の大きさに合わせて切ってのせ、下から巻く。
小さめのフライパンを熱し(テフロン加工でなければ油を少量入れる)2のとじめを下にして焼く。転がして全体に焼き目を付けたら酒を振って蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きする。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
肉の厚さや大きさにより、加熱時間を調整してください。
温かい状態で切ると崩れやすいので、冷めてから切るようにするとうまく切れますよ♪
