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特集

子どもと一緒に楽しく食べる!毎日のおいしいレシピ

子どもと一緒に楽しく食べる!毎日のおいしいレシピ
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2児の母、そしてキッズ食育マスタートレーナーでもある増田陽子さん。暮らしニスタでは、簡単に作れて、子どもといっしょに楽しんで食べられるレシピが人気です。そんな増田さんの毎日のおかずやおやつを、20個厳選してみました。

こどもの成長と整腸に! 苺甘酒ヨーグルトプリン

こんなにゴージャスなプリンがおなかにもいいなんて!砂糖を使わず、味付けは甘酒のほんのりした甘みのみ。甘酒の美肌効果も期待できるので、親子で集まるホームパーティーなどにもいいですね。子どもが食べるの前提なので、甘酒は米麹から作られた、アルコールを含まない物で作ります。

余ったパンの耳で フライパンで作るパンプディング

フライパンで簡単にできるお母さんの味的おやつ。サンドイッチでパン耳が大量に出た時などは、必ず作りたい一品です。レーズンが嫌いなお子さんには他のドライフルーツで代用してあげてください。

子どもとの食事、調理、食材に関する会話… そのどれもが大切だということを、レシピを通して教えてくれる増田陽子さん。2人のお子さんを育てつつ、忙しい毎日の中での食育活動から生み出されたレシピたちは、どれも等身大で試してみやすく、作り手、食べ手への優しさを感じるものばかりですね。

まとめ/伊波裕子

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