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お花見にもお勧め!ゆずこしょうで味付!!ベーコンと菜の花のオイルおにぎり

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お花見にもお勧め!ゆずこしょうで味付!!ベーコンと菜の花のオイルおにぎり

味付は「ゆずこしょう」だけで作るオイルおにぎり。菜の花とベーコンで色鮮やか!ゆずこしょうで香り豊かな”春おにぎり”はいかがですか?お花見に持って行かれても、春の彩りで、よろこばれると思います。
我が家では、このおにぎりを気に入って、一気に3個も頬張ってる大きな子供がいました(笑)

作り方はとっても簡単。ササッと炒めたら混ぜるだけです。
春野菜の苦みは毒を排出してくれるそうなので、この季節積極的に摂りたいですね。
油を敬遠しがちですが、油ってお肌にも必要なもの。しっとりしていて、どこかおこわみたいに仕上がるので是非お試し下さい。

材料 (4個分)

  • あたたかいご飯:400g
  • 菜の花:60g
  • ベーコン:50g
  • ゆずこしょう:小さじ2杯
  • いりごま:大さじ1杯
  • ごま油:大さじ1杯
  • 油(お好みのもの):大さじ1杯

材料写真

材料写真

・ゆずこしょうは、馬路村の「青オニゆずこしょう」というゆずこしょうを使用しています。
・温かいご飯を400gご用意下さい。
・ベーコンはスライスでもブロックでも結構ですので、千切りにしておいて下さい。
・菜の花は3~4本位で60gご用意下さい

菜の花を刻む

菜の花を刻む

菜の花は根の部分を5mm程切り落とし、全体を1cm位の幅にざく切りします。

具材を炒める

具材を炒める

フライパンに大さじ1杯のごま油を入れて、ゆずこしょうを油で溶かず様に混ぜます。中火でベーコンを炒めて、香ばしくなってきたら、菜の花を入れて強火にしてサッと炒めます。緑の色が鮮やかになったらOKです。

油とゆずこしょうをご飯に混ぜる

油とゆずこしょうをご飯に混ぜる

ボールに温かいご飯を入れ、油はお好みもの(えごま油や太白ごま油や、こめ油など)を入れてご飯に混ぜます。その後、ゆずこしょうも加えて混ぜます。

のこりの材料を加える

のこりの材料を加える

予め混ぜておいたご飯に炒めた具材と、いりごまを加えます

しっかり混ぜて下さい

しっかり混ぜて下さい

満遍なく具材が行き渡る様に、しっかりと混ぜて下さい

おにぎりを握ります

おにぎりを握ります

ラップにご飯を4等分にして、お好きな形のおにぎりを握って下さい。(ラップなしで握って頂いても結構です) 

ゆずの香りとピリッとした唐辛子がマッチング。
炒めたゆずこしょうと生のゆずこしょうのダブル効果!せっかくの美味しいゆずこしょうを味わいたかったので、今回は塩を使用しませんでした。
お子様などあまり辛い物が得意でない場合は、炒める方は塩で味付しご飯だけにゆずこしょうを加えるなど、加減してご使用下さい。

今回使用したゆずこしょうは!

今回使用したゆずこしょうは!

馬路村のゆずこしょうを使用しました。
このお料理には、「青オニゆずこしょう」を使用しています。(写真右側)

原材料名 : ゆず、唐辛子、塩
あれ?こしょうはどこに??っと思われる方もいらっしゃると思いますが、ゆずこしょうの”こしょう”はペッパーの”こしょう”ではなく、九州では唐辛子のことを”こしょう”っというそうなんです。

元々ゆずこしょうは大好きだったんですが、自分の思っていたゆずこしょうより、香りが豊かでペーストが柔らかめで使い易く香り高い。かなり気に入ってしまって、もうなくなりそうな勢いです。

こちらは馬路村産直ショッピングさんのこちらのページからもご購入頂けます↓
https://www.yuzu.or.jp/umaji_shopping/products/detail.php?product_id=122

ゆずこしょうの色と見た感じ

ゆずこしょうの色と見た感じ

こちらが、今回使用した「青オニゆずこしょう」
すごく柔らかいペースト状だということがおわかり頂けますか?色も鮮やかで、瓶をあけたら、さわやかな柚子の皮の香りがします。お料理に使う時、この柔らかいペースト状だと溶けやすく、とても使い易いです。

コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。ゆずこしょうを使ったおにぎりを作ってみました。ゆずの香りは大好きだけど、年中手に入りにくい。そんな時、年中手に入るゆずこしょうは大活躍!! お料理って目で楽しみ♪香りで楽しみ♪触れて楽しみ♪音を楽しみ♪味を楽しむ♪今回はそんな五感を使って楽しむメニューを考えてみました。お花見の時期も、もう目の前!!おにぎりを持って出かけるお花見は格別。今年の春はゆずこしょうを使って、おにぎりを作ってみませんか?今年のお花見も皆様が笑顔いっぱい溢れます様に♡

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お花見にもお勧め!ゆずこしょうで味付!!ベーコンと菜の花のオイルおにぎり
2018年03月05日

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