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ひな祭り彩る華やかレシピ45選☆定番のお寿司から桃色スイーツまで

更新日：2017.10.27

3月3日はひな祭り。女の子のすこやかな成長を祈る桃の節句の年中行事です。大人になった今でも、女子が大切にしたいイベントですよね。そんなひな祭りに作りたい定番のちらし寿司から桃色のスイーツまで、おすすめレシピが大集合です♪

ひな祭りパーティーに使える！ひと手間かけて華やかレシピ

作り方を覚えておくと便利な、ひな祭りらしい春色のレシピをピックアップ。テーブルを華やかにしてくれます。持ち寄りパーティーへのメニューにも使えますよ。

スイーツみたいな菱餅カラーの野菜とマスカルポーネのムース

【材料】（6人）
・カリフラワー：70g
・ブロッコリー：70g
・ビーツ：20g
・ジャガイモ：1個（120g）
・マスカルポーネ：100g
・水：3カップ
・粉末野菜だし：8g
・ゼラチン：6g
・豆乳クリーム：大さじ3
・塩・こしょう：少々
・飾りのラデッシュ・梅麩・きゅうり・ブロッコリー：適量

ブロッコリーの緑、カリフラワーの白、ビーツとじゃがいものピンクの各野菜をピュレにしてムース仕立てに。一段ずつ冷やし固めるので手間はかかりますが、みんな喜ぶこと間違いなしです。

【材料】（4人分）
・卵（うずらの卵）：4個（10個）
・すし酢：100ml
・ラディッシュ：3個
・ツナ：適量
・マヨネーズ：適量

子供も大好きなゆで卵の甘酢漬け。甘酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色♪黄身とツナ、マヨをあえてスタッフドエッグにすれば簡単に春色のオードブルに！

【材料】
・ポテトサラダ：適量
・ビアハム：適量
・きゅうり：適量
・トッピング用食材：適量

きゅうりの上にビアハムを重ね、適量のポテサラを乗せます。クルリと巻くだけ。きゅうりの帯を巻いた着物仕立てのパーティメニューです。

【材料】（バラ4つ分）
・大根スライス：20枚
・花すしの素：小さじ1～
・水：大根が隠れる程度
・絹さや：4枚

花すしの素を使えばスライスした大根がキレイなピンク色に。半円にカットして花びらに見立て、重ねてクルクル巻いていきます。お箸で花びらが開くように整えて完成♪

【材料】
・ひき肉（豚ひきor合ひき）：約300g
・アスパラ：3本
・にんじん：1／3本
・レンコン：150g
・玉ねぎ：1／2個
・バター：5g
・塩：小さじ1／2
・☆パン粉：大さじ1
・☆牛乳：1／4カップ弱
・☆こしょう・ナツメグ：各少々

最初にひき肉と塩だけでよく練ると舌触りよく、しっとり＆ふんわりの食感に。切り口が豪華で、簡単なのにご馳走感が出ますよ。