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料理レシピ

すし酢とラディッシュで簡単♪桜色ゆで卵の甘酢漬け

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
すし酢とラディッシュで簡単♪桜色ゆで卵の甘酢漬け

子供も大好きな茹で卵の甘酢漬け。

すし酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色にしました♪

春のお祝いや普段使いのお弁当にもお勧めです。

イースターにもどうぞ!

材料 (4人分)

  • 卵(うずらの卵):4個(10個)
  • すし酢:100ml
  • ラディッシュ:3個

①ラディッシュをすし酢に漬ける

①ラディッシュをすし酢に漬ける

ラディッシュは根と葉を取り除き薄切りにし、保存袋に入れる。寿司酢を注ぎ3時間〜1晩漬ける。
*3時間だと薄いピンク、1晩だと濃いピンクになります

➁茹で卵を作る

卵は沸騰した湯で9分茹で、殻をむく。

③卵を漬ける

③卵を漬ける

①のラディッシュを取り除き(色がムラになるため)、➁を加え3時間〜1晩漬ける。たまに動かし均一に漬かるようにします。

ラディッシュも美味しい!

すし酢につけたラディッシュも美味しく美しい!
料理のトッピングやお弁当にどうぞ^^

アレンジ♪

アレンジ♪

黄身とツナ、マヨをあえてスタッフドエッグに。
簡単で美味しいオードブルに!

うずらの卵もお勧め!

うずらの卵もお勧め!

カップ寿司やちらし寿司、お弁当のアクセントにもお勧め☆

コツ・ポイント

*卵の甘酢(すし酢)漬けは1週間ほど保存可能です

玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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すし酢とラディッシュで簡単♪桜色ゆで卵の甘酢漬け
2017年03月02日

子供も大好きな茹で卵の甘酢漬け。 すし酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色にしました♪ ...
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