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エッグベネディクトとは？簡単にプロの味！絶品レシピや食べ方もご紹介

更新日：2019.08.21

いまやパンケーキと並んでカフェの定番メニューになりつつある「エッグベネディクト」。プルプルのポーチドエッグにトロトロのオランデーズソースが決め手の、朝食やランチにもってこいのメニューです。でもお家であの味を再現するのは難しそう…と思ってしまいますが、意外と手軽に作れてしまうのです。ぜひお家でエッグベネディクトを作ってみませんか？今回は基本の作り方からアレンジレシピまでご紹介します。

栄養満点アボガドをプラス♪エッグベネディクトレシピ

定番のベーコン以外にもアボガドなどを加えたアレンジレシピも美味しいエッグベネディクト。栄養価もＵＰ、ボリュームもＵＰしますよ。

ブランチといえば、エッグベネディクト！

【材料】（オランデーズソース2人分）
卵黄：1個分
バター：40g
ウスター：少々
レモン汁：少々
塩こしょう：少々
バンズ：2枚
卵：2個
アボガド：適量
ベーコン：適量

ホームベーカリーでつくったバンズにアボガドとベーコンをのせたエッグベネディクト。手作りオランデーズソースはさっぱりしているので濃厚なアボガドとも相性抜群です。もちろん、市販のイングリッシュマフィンでも美味しくできますよ。

色鮮やかなサーモンをプラス♪エッグベネディクト盛り付けレシピ

オランデーズソースの鮮やかな黄色とサーモンのピンクが彩りよく、視覚から食欲をそそりますよ。盛りつけのポイントがわかるアイデアをご紹介します。

カフェ風ワンプレート盛り付けテク～誰でもできる三角盛り～

【材料】
イングリッシュマフィン：1個
卵：1個
ベーコン：適量
＜オランデーズソース＞
バター：適量
塩：少々
卵黄：適量
レモン汁：適量

エッグベネディクトはビジュアルの良さも食欲をそそるポイント。盛り付けもこだわりたいですね。定番のベーコンはもちろん、スモークサーモンなどを挟んでも美味しくいただけます。色味も鮮やかでおもてなしにも喜ばれますよ。

定番のベーコン入りエッグベネディクトからアッと驚くアレンジレシピまで

まずはやっぱり定番のベーコン入りエッグベネディクトなら特別な材料いらずでできるので、ランチやブランチにピッタリ。イングリッシュマフィンがない時はなんとご飯でもできるレシピもありますよ。

エッグベネディクト

【材料】（2人分）
・イングリッシュマフィン：1個
・ベーコン：2枚
・たまご：2個
・マヨネーズ：大さじ1
・卵黄：1個分
・バター：15g
・黒こしょう：たっぷり
・レモン汁：少々

家庭でも挑戦しやすい、基本のレシピ。ポーチドエッグは、鍋で作る方法のほか、電子レンジで作る方法もあり、手軽にチャレンジできます。最後にたっぷりと黒こしょうを振るのがおいしさのコツ。

【材料】（2人分）
・イングリッシュマフィン：1個
・ベーコン：2枚
・チェダーチーズ：2枚
・ブラックペッパー：お好み
・酢：小さじ1
・卵：2個
オランデーズソース
・マヨネーズ：大さじ1
・卵黄：1個
・レモン汁：小さじ1
・溶かしバター：20g

基本のエッグベネディクトに、コクのあるチェダーチーズとベーコンをプラス。マフィンにのせて一緒に焼くと、チーズがとろけ、ベーコンが香ばしくなり、いっそうおいしさアップ。おうちでカフェ気分が楽しめますね！

【材料】（1人分）
・卵：1個
・スライスハム：1枚
・スライスチーズ：1枚
・イングリッシュマフィン：1枚を半分に
・（ソース用）プレーンヨーグルト：大さじ1
・（ソース用）マヨネーズ：大さじ1
・（ソース用）粒マスタード：小さじ1
・酢：適宜
・塩：適宜

スライスハムとスライスチーズでボリュームアップ。オランデーズソースは、プレーンヨーグルトとマヨネーズ、粒マスタードで作るからお手軽。あっさりとまろやかな味わいが◎です！

【材料】
卵：2個
イングリッシュマフィン：2枚
酢：適量
ベーコン：適量
＜オランデーズソース＞
卵黄：適量
溶かしバター：適量
塩こしょう：適量
レモン汁：適量

カフェのようなおしゃれ感も満足感も味わえるエッグベネディクトはランチにもピッタリ。定番のベーコンを挟んで、まずは王道のエッグベネディクトを楽しんでみてはいかがでしょう？サラダを添えれば、ワンプレートでカフェランチ風に♪