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料理レシピ
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豆腐とアボカドの和風カプレーゼ
投稿日: 2014年8月7日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 1,642
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青ジソとカリカリジャコがアクセント！
チーズの代わりに豆腐でヘルシーかつお財布に優しいサラダです。
（作り方）
①豆腐はペーパータオルに包んでから約10分水切りをし、1ｃｍ幅に切る。
②アボカドは1ｃｍ厚さに切ってからレモン汁をまぶす。トマトは2～3ｍｍ厚さに切る。
③チリメンジャコはアルミホイルに広げ、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。
④豆腐、アボカド、トマトをバランスよく盛り付け、青ジソとチリメンジャコを散らす。
⑤☆を合わせたドレッシングをかけていただく。
材料
(２人分)
きぬごし豆腐
：1/2丁
アボカド
：1/2個
トマト（小）1個
：１個
チリメンジャコ
：大さじ2
青じそ
：２枚
☆玉ねぎ（すりおろし）
：1/6個分
☆にんにく（すりおろし）
：小さじ1/4
☆麺つゆ（3倍濃縮）
：大さじ1
☆バルサミコ酢
：小さじ１
☆あらびき黒胡椒
：適量
☆オリーブオイル
：小さじ１
☆レモン汁
：少々
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