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一層豪華に!ちらし寿司にあう献立レシピ20選

一層豪華に!ちらし寿司にあう献立レシピ20選
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ちらし寿司献立を考える際、メインのおかずやサラダ、汁物など組み合わせに迷うことがありますよね。せっかくならちらし寿司にあうメニューを選び、まとまりのある献立にしたいものです。味付けも酢飯に合うものや主張が強すぎないものが理想でしょう。ちらし寿司にあうレシピをご紹介します。

ちらし寿司献立におすすめのサラダレシピ

ちらし寿司献立の箸休め!大根と大葉のあっさりサラダ

【材料】
・大根:10cm
・胡瓜:1本
・ツナ缶:1缶
・大葉:10枚
・ドレッシング:大4
・胡麻:適量


材料を切って、ゴマとドレッシングで和えるだけの簡単サラダです。大葉の風味がゴマとよく合い、シャキシャキの歯ごたえでおいしくいただけます。あっさり食べられるので、ちらし寿司の箸休めサラダとして活躍しますよ。

みそ味がちらし寿司献立にあう!胡麻和え風の海藻サラダ

【材料】
・サラダパック:1袋
・海藻ミックス:8g
・ミニトマト:6個
・白ごま:大さじ4
・みそ:大さじ1
・水:大さじ3
・みりん:小さじ2
・しょうゆ:小さじ1/2

市販のカット野菜やわかめを使って、みそやゴマで味付けするサラダです。カット野菜を使えば時間がない時でも簡単においしいサラダが完成しますね。みそ味とゴマで胡麻和え風に仕上がり、ちらし寿司にもよく合いますよ。

ちらし寿司献立のお供に!切り干し大根でサラダ!

【材料】
・切干大根:20g
・コーン:大さじ4
・きゅうり:1/2本
・ハム:2枚
・マヨネーズ:大さじ1.5
・ポン酢醤油:大さじ1/2
・柚子胡椒:小さじ1/4~お好みで
・白煎りゴマ:小さじ1


切り干し大根をコールスロー風に仕上げ、柚子胡椒をアクセントにしています。味付けに使う、ポン酢やゴマ、柚子胡椒が全体を大人の和風味にしてくれるので、酢飯との相性抜群です。切り干し大根を使って栄養価高く仕上がっているのも嬉しいですね。

ちらし寿司献立におすすめの茶碗蒸しレシピ

ちらし寿司には手間いらずの献立を!メイソンジャーで簡単茶碗蒸し

【材料】
・卵:1個
・白だし:小さじ4
・水:150ml
・みりん:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・ちくわ:1本
・水菜:30g
・しめじ:30g
・人参:適量
・万ねぎ:適量


茶碗蒸しの材料をメイソンジャーに入れ、煮沸で調理する簡単茶碗蒸しです。ちらし寿司を作っている間に簡単に作れ、蒸し器を使わないので洗い物の手間も省けますよ。主張しすぎない優しい味付けが、ちらし寿司のお供にぴったりです。

ちょっと贅沢なちらし寿司献立に!牡蠣たっぷりの茶碗蒸し

【材料】
・牡蠣:10個
・大根おろし:適量
・水溶き片栗粉:適量
<卵液>
・卵:2個
・出汁:400ml
・薄口醤油:小さじ2
・本みりん:大さじ1
・酒:小さじ2
<あん>
・出汁:200ml
・本みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・薄口醤油:大さじ1


卵液の中にペーストした牡蠣を入れ、トッピングにも牡蠣を使う贅沢な茶碗蒸しに仕上がります。牡蠣からでたたっぷりの出汁が美味しい本格茶碗蒸し。ちらし寿司をメインにちょっと豪華な献立を考えるなら是非おすすめです。

ちらし寿司献立におすすめの汁物レシピ

ちらし寿司献立と一緒に名店の汁物!大豆の呉汁

【材料】
・大豆:100g
・油揚げ:1/4枚
・長ねぎ:5cm
・出汁:300cc
・白みそ:大さじ2
・米みそ:大さじ2


ミシュラン星獲得の名店「新宿割烹中嶋」のシェフが教える大豆の呉汁レシピです。大豆をフードプロセッサーでかくはんし、湯が沸騰する直前で味噌をときます。柔らかい口当たりで出汁の香りがたち、どんな和食にもあう絶品の汁物です。ちらし寿司と一緒に作ればワンランク上の献立になるでしょう。

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