おつまみに、メインに、スイーツに！やみつき枝豆レシピ♡美味しいゆで方も
更新日：2019.01.08
目次
枝豆の美味しいゆで方
ゆでるだけで美味しくいただける枝豆は、手軽に作れて食べやすいので、子供から大人まで大人気で、食卓に並ぶことも多いと思います。でも正確なゆで方って意外と知らなかったりしますよね？基本をしっかりおさらいして美味しい枝豆をいただきましょう♪
材料
枝豆…２５０ｇ
塩…４０ｇ（塩もみ分含む）
水…１ℓ
作り方①下準備
最初に枝豆を軽く水洗いして、ヘタをキッチンばさみなどで切り落とします。
ヘタを落とすと味が染み込みやすくなります。
作り方②4％の塩で塩もみ
ヘタを取った枝豆を10gの塩でよく揉み込みます。ゆでる前に塩揉みすることで、表面に細かい傷が付き、さらに塩が染み込みやすくなります。この作業で旨味がUPしますよ！
作り方③茹でる
沸騰したお湯に30gの塩を入れます。そこに塩揉みしておいた枝豆を入れて3分半〜5分ほど茹でます。始めに揉み込んだ塩の分量と合わせて40g使うことが美味しくなるポイントです。
冷まし方のポイント
お好みの硬さにゆであがったらザルにあげて、うちわで手早く冷まし、完成です♪（水で洗うと塩気が薄まってしまうので気をつけてください）
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枝豆を使ったおつまみレシピ
ご家庭での晩酌にも外食時のお酒の席でも、枝豆は大人気のおつまみですよね！定番の塩ゆで意外にも、お酒にピッタリなアイデアレシピをご紹介します。
是非旦那様との晩酌や、ご自宅での飲み会に試してみてください♪
枝豆の塩レモン酢マリネ
【材料】
・枝豆：200g
・塩：大さじ2
・米酢：200cc
・塩レモン：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・たかの爪：1本
さっぱりお酢を効かせたおつまみをどうぞ。マリネ液に茹でた枝豆を漬けるだけで出来上がり♪常備菜にもおすすめです。
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