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おつまみに、メインに、スイーツに！やみつき枝豆レシピ♡美味しいゆで方も

更新日：2019.01.08

塩ゆで枝豆は、おつまみの永遠の定番メニューですね！他にもおかずやサラダなど、たくさんのメニューで活躍してくれる優秀な食材です。そんな枝豆のアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

枝豆を使ったおかずレシピ

主役としては、見た目でお料理に枝豆の鮮やかな緑で華を添えて、味にも風味をしっかり感じさせます。さらに脇役としてはメインの食材をほのかな甘さで引き立てることができる万能食材です！癖のない中できちんと個性を持った、優しい甘さが色んなお料理に活用できるので、枝豆を使った色んなアイデアがたくさんありますよ♪

枝豆コーンの塩つくね

【材料】
・鶏ミンチ：300g
・枝豆：適量
・コーン：適量
・ブラックペッパー：お好みの量
・片栗粉：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・塩こしょう：少々

みんな大好きなつくねを塩風味でさっぱりアレンジしてみましょう♪成形はスプーンを使えば楽ちん！

【材料】
・はんぺん：3枚
・ツナ缶：70g
・コーン：50ｇ
・枝豆：さやの状態で20個
・片栗粉：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1と1/2
・塩：ひとつまみ

電子レンジだけで調理できる時短メニューです。まな板も包丁も使わないので、忙しい日にぴったりです。

【材料】
・長いも：40cm
・豚挽き肉：200g
・枝豆：適量
・サラダ油：適量
・水：100cc
・醤油：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・みりん：大さじ1
・創味シャンタン：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・砂糖：小さじ1と1/3
・ブラックペッパー：適量
・水溶き片栗粉：適量
・塩：適量

ほっこりそぼろあんかけをスパイシーになブラックペッパーを効かせて♪これ一品で白ご飯がススミます。

【材料】
・シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）：130gくらい
・枝豆（ゆでた物）冷凍可：15さやくらい（適量）
・とうもろこし：1／3本くらい（適量）
・かにかまぼこ：4本

子供から大人まで大人気のメニューのピザ！とっても手軽で食べやすいですよね。そんなピザの生地をシュレッドチーズで代用したアイデアレシピです。ピザのコクが具材に染みわたっているのでハッキリした味で、しっかりおかずにもなります。枝豆やコーン、カニカマがとってもカラフルで見た目から食欲をそそられます♪

【材料】
・ピーマン：3個
・合挽き肉：300g
・おからパウダー：大さじ2
・豆乳：大さじ2
・木綿豆腐：1／2丁
・枝豆：適量
＜調味料＞
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：適量
・卵：1個

ピーマンの肉詰めがとってもヘルシーに！種のメインになるひき肉に、枝豆の他にもおからや木綿豆腐など大豆を使った食材を混ぜ込んで、いつも通り焼くだけです。ひき肉意外の食材をたくさん入れているのに、とってもジューシーでしっかりと肉感が味わえますよ。ヘルシーなだけでなく、豆を豊富に使っているので栄養も満点♪是非作ってみてください。

【材料】
・じゃがいも：3個
・豚挽き肉：300g
・枝豆（むき）：1／2カップ
・バター：30g
・薄力粉：大さじ2
・豆乳：2カップ
・ローリエ：1枚
・乾燥パセリ：小さじ1
・コンソメ顆粒：小さじ2
・醤油：小さじ1／2
・塩：少々
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：適量
・パン粉：適量

豆乳の優しい甘さと枝豆のほんのりとした甘さ、そしてコロコロとしたポテトの相性が抜群です！ひき肉を使っているのでお子様も食べやすいですよ。これからの季節、グラタンは身も心も温まる嬉しいメニューなので、夕飯に出る回数もグッと増えてきます。新しいアイデアレシピを取り入れて、グラタンのバリエーションを増やしてみてはいかがでしょうか？