特集

【夜食におすすめの簡単レシピ34選】スープやうどん、ごはん、スイーツまで

更新日：2023.05.19

晩御飯は食べたのに、なんだか小腹がすいて、ちょっとだけ食べたい時ってありますよね。育ち盛りのお子さんや、飲み帰りの旦那様、パートナーに夜食をリクエストされたときにも使える、さっと簡単に作れる夜食のレシピをまとめました。

わさびが香る梅海苔ぶっかけ素麺

【材料】
・そうめん：1束
・水：90ml
・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・梅干し：5～6個
・海苔の佃煮：小さじ2
・わさび：小さじ1／3
・小ねぎ：適宜
・もみのり：適宜

梅、海苔、わさびなど和の風味を効かせたアレンジそうめんです。お酒を飲みすぎた後など、疲れた胃にも優しいレシピです。

【材料】（4人分）
・鶏胸肉：1枚
・ゆでたそうめん：400g
・塩、白だし：各少々
・パクチー、ナンプラー、ライム：各適量

そうめんを温かいスープに入れてベトナム料理のフォーのようにいただきます。シンプルな味ながら飽きのこない美味しさです♪お好みでパクチーやライムを添えると、ぐっと本格的な風味になります。

ささっと簡単に♪【パスタ】の夜食レシピ

カロリー高めのパスタ。でも夜食で食べたい！という時におすすめの、ヘルシーな夜食向けパスタレシピをご紹介します。

簡単ヘルシーパスタ！「ダイエット中の彼女に作る10分夜食～」

【材料】（2人分）
・トマト水煮缶：1缶
・かに缶：2缶
・全粒粉パスタ：200g
・塩コショウ：適量
・（お好みで）インゲンやエビなど具材

テレビ番組で紹介していたレシピを再現してみました。オリーブオイルも使わずヘルシーです！調理時間も12分程度でとっても簡単。材料も少ないので手軽です♪

【材料】（1人分）
・パスタ（フジッリ）：80g
・ツナ缶（小）：70g
・醤油：小さじ2
・みりん：小さじ1
・レモン汁：小さじ2
・塩：適量
・パスタの茹で汁：大さじ1
・ごま油：適量
・薬味（紫蘇の葉、茗荷、胡麻など）：適量

「ツナ缶」ｘ「フジッリ」で作る冷たいパスタです。フジッリ（ネジ巻型のパスタ）は、具やソースがよく絡むので、シンプルなパスタに最適！薬味はお好みでどうぞ。

【余ったご飯】でパパッとできる！夜食レシピ

冷ご飯やチンするパックご飯、コンビニのおにぎりなんかを活用して作れるご飯物の夜食レシピです。

メープルで自然な甘みの親子丼

【材料】（1人分）
・鶏もも肉（親子丼用）：100g
・たまねぎ：1/4個
・卵：2個
・水：70ml
・メープルシロップ：小さじ1
・みりん、酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）：各小さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・紅生姜：お好みの量
・温かいごはん：250g

砂糖の代わりにメープルシロップで甘みを足した、やさしいお味の親子丼。夜食はもちろん、ランチにもおすすめです。卵はあまりかき混ぜないほうが、ふんわり仕上がりますよ。

【材料】（1人分）
・ごはん：軽く一杯
・牛乳（豆乳でも）：80cc〜100cc
・ハム（ベーコンやウィンナーでも）：1枚
・とろけるチーズ：1枚
・コンソメ：小さじ1
・バター：8g
・ブラックペッパー：少々

耐熱容器（マグカップ）に材料を入れて、電子レンジで温めるだけの手軽なチーズリゾット。洗い物が少ないので、夜でも後片付けがラクチン♪小腹が空いたときや、朝食、夜食におすすめです。