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【夜食におすすめの簡単レシピ34選】スープやうどん、ごはん、スイーツまで

更新日：2023.05.19

晩御飯は食べたのに、なんだか小腹がすいて、ちょっとだけ食べたい時ってありますよね。育ち盛りのお子さんや、飲み帰りの旦那様、パートナーに夜食をリクエストされたときにも使える、さっと簡単に作れる夜食のレシピをまとめました。

夜食の定番！【うどん】を使ったレシピ

うどんは消化が良いので寝る前の夜食に最適のメニューです。アレンジの幅が広いのも魅力的ですよね。

逆転の発想！油揚げでうどんを包んだきつねうどん

【材料】
・油揚げ（長方形のもの）：2枚
・うどん（ゆで）：1玉
・刻みねぎ、蒲鉾など：あればお好みで
・めんつゆ（2倍濃縮）：100ml
・水：200ml
・砂糖：小さじ4

作り置きしておけるよう油揚げの中にうどんを入れてしまったユニークなレシピです。これならうどんが伸びるのも抑えられますし、より手軽につまむことができます。

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・鶏もも肉（切り身）：約75g
・白湯スープの素（顆粒）or 鶏がらスープの素：約小さじ2
・すりごま：大さじ1
・にんにく（おろす）：少々
・塩・こしょう：少々
・半熟ゆで卵：1／2個
・味付け海苔：1～2枚
・貝割れ菜：適量
・ゆず皮：少々

さっぱり味の鶏白湯スープはラーメンだけでなくうどんにもベストマッチ！茹でた鶏肉で程よいボリューム感もでます。お好みで最後にゆずを絞るとより爽やかな風味に♪

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚バラ薄切り肉（一口大）：2枚（約50g）
・大根・にんじん・長ねぎ・こんにゃく：各30g
・サラダ油：小さじ1
・めんつゆ（希釈タイプ）：約大さじ1
・塩：少々

夜食でもしっかりバランス良く食べたい方には、野菜たっぷりのけんちんうどんがおすすめ♪野菜の甘味が溶け出したどこかホッとする味です。きのこ類や油揚げを入れるとスープにより深みがでます。

【材料】
・冷凍「丹念仕込み本場さぬきうどん」：1玉
・干ししいたけ：1～2枚
・にんじん（五角形薄切り：2～3枚
・ほうれん草：適量
・切り餅：1個
・のり：適量
・めんつゆ（3倍希釈）：大さじ2

受験勉強をがんばっているお子さんにぜひ作ってあげたい力うどんです。おもちは腹持ちが良くエネルギー補給にはぴったり！まだまだ頑張る学生さんの夜食に最適です。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚ロース肉（切り身）：1枚（約100g）
・塩・こしょう：少々
・片栗粉：小さじ1.5
・揚げ玉：大さじ2～3
・卵：1個
・三つ葉：適量
・七味唐辛子：お好みで
・めんつゆ（3倍濃縮）：約大さじ3
・酒：大さじ1
・水：350cc

揚げ玉でカツ煮風に仕上げたうどんはしっかり食べたいときに嬉しいレシピです。最後に卵でとじることで、ふんわり優しいマイルドな味に仕上がります。

つるつるいける！【そうめん】を使った夜食レシピ

茹であがりの早いそうめんを使えば、さっと済ませたい夜食もスピーディーに作れます。喉ごしが良く暑い時にもおすすめです。

調味料だけの簡単スープ☆サッパリゆず塩そうめん（温）

【材料】（1人分）
・鶏ガラスープの素（顆粒）：大さじ１
・岩塩：小さじ1/3（2gくらい）
・柚子こしょう（チューブ）：2cm（お好みで足してください）
・そうめん：1～1.5束
・お好みの具：適量

器に鶏ガラスープの素、岩塩、柚胡椒を入れてお湯を注ぎ、ゆでたそうめんをくわえるだけ！のせる具は、チャーシュー、水菜、小ネギ、ゆで卵、にんじんなど。サラダチキンをトッピングしてもおいしいですよ。