おつまみのコラム一覧
2020.05.22
春先から出回りはじめる新じゃがいも、いわゆる「新じゃが」。水分が多くてみずみずしい春野菜です。そんな「新じゃが」ならではのおいしさを存分に味わえるレシピを3つご紹介します！ 続きを見る
GWどうする？外出自粛でもおうちで楽しめるアイデア３♡子ども大喜び！
2020.04.27
新型コロナウイルス感染予防の外出自粛で、今年のゴールデンウィークはおうちで過ごすというご家庭も多いでしょう。 例年よりちょっと短いとはいえ、5日間ものお休み。何をして過ごそうか悩み中という人のために、おうちで楽しめる家族... 続きを見る
2020.04.21
新型コロナウィルスの感染拡大で、外飲みは自粛ムード。また、改正健康増進法の施行で、４月１日から飲食店など多数の人が利用する施設が原則禁煙になったこともあり、特に喫煙派のご主人がいる家庭では、「夫が家で過ごすことが多くなった... 続きを見る
【自家製】白菜の漬物の作り方を学ぼう！作りやすい基本のレシピを公開
2020.03.02
ご飯のお供やおつまみにぴったりで、箸休めにもなる白菜の漬物。市販品を買うこともできますが、自分で作ると塩分を調整できたり、節約できたりとメリットが多いですよね。 ここでは、白菜の漬物を自家製する方法を学びます。白菜を... 続きを見る
2020.02.13
冬の旬野菜の代表といえば『大根』。みずみずしくて甘みをたっぷりと蓄えたこの時期の大根を余すことなくおいしく味わえるレシピを紹介します。（レシピと写真：青山金魚） 続きを見る
2020.02.12
アツアツの天ぷらはとってもおいしいですよね。だけど後片付けや油の処理を考えると、自宅のキッチンで天ぷらをするのはなかなか気が進まないですよね。 でもご安心を！天ぷらは冷凍保存ができます。冷凍保存とサクサクに解凍するコ... 続きを見る
日持ちするおかずレシピを一挙ご紹介！メインからお弁当までおまかせ♪
2020.02.05
日持ちのする常備菜があれば、「もう一品ほしい！」と思ったときも、朝のお弁当作りにも大助かりですよね。作り置きすることで味がなじむメリットも見逃せません。 ここではそんな常備菜向きのレシピを7タイプに分けてご紹介します。 続きを見る
2020.01.30
さつま芋の自然な甘みにほっとする、素朴なおやつ「干し芋」。市販品を買うのもいいのですが、「干し芋を自分で手作りできたらいいな」と思ったことはありませんか？ そこで、今回は干し芋を家庭でおいしく作る方法をご紹介。天日干し... 続きを見る
バルってどういう意味？流行りのバルについて完全網羅！バーとの違いもご紹介
2020.01.27
街を歩けば見かける「○○バル」というお店。最近よく目に入ってくるようになりましたよね。ところで、「バル」っていったい何のことなんでしょう。バーや居酒屋とは違うの？高級なの？カジュアルなの？いまさら聞きにくいそんな疑問をすっ... 続きを見る
「だし醤油」と「めんつゆ」の違いは？人気商品から、だし醤油を使ったレシピまでまとめてご紹介！
2020.01.17
スーパーなどでよく見かける「だし醤油」。かつおや昆布、牡蠣などさまざまな種類がありますが、「普通の醤油とどう違うの？」「めんつゆと同じじゃないの？」と思っているかたも多いのでは。 実は、だし醤油とめんつゆは別物で、普... 続きを見る
銀杏の効能や栄養は？食べ過ぎ注意って本当？【銀杏】について徹底解説。おいしく食べる銀杏レシピも
2020.01.04
もちっとした食感や、ほんのりとした苦みが人気の銀杏。1粒入っているだけで季節を感じさせますし、和食には欠かせない食材ですよね。ただし、「銀杏は年齢以上に食べ過ぎてはいけない」と聞いたことはありませんか？そんな銀杏について、... 続きを見る
2019.12.31
枝豆を買い過ぎたらどうやって保存したらいい？ よく言われるのが「茹でるの待った！生のままで冷凍保存がベスト」ということ。 でも生で冷凍するって、どうしたらいいのでしょう？ さらなる疑問にお答えします。 続きを見る
パルミジャーノレッジャーノとは？ 素朴な疑問からおすすめのレシピまでご紹介！
2019.12.29
一度はどこかで耳にしたことがある「パルミジャーノレッジャーノ」というチーズ。でも、実際にはどんな食品なのかあまり知られていないようです。 特に「パルメザンチーズとは違うの？」と思っている人も多いはず。そこでここでは、... 続きを見る
2019.12.05
サラダやお弁当の彩りとしてもよく使われるミニトマト。料理に使って余ったときやたくさんいただいたとき、家庭菜園で収穫しすぎてしまったときなど、しっかり保存したつもりでも気づいたら冷蔵庫の中でシワシワに…なんていうことはありま... 続きを見る
マッシュルームの冷凍保存のコツが知りたい！保存期間やレシピもご紹介
2019.12.04
最近では生のマッシュルームが簡単に手に入るようになりましたよね。旨み成分のグルタミン酸が豊富なマッシュルームは、料理をグンと美味しくしてくれるありがたい食材。今回はその保存方法や活用レシピについてご紹介します。 続きを見る
2019.10.11
スモークサーモンにベーコン、燻製卵など…燻すことで香りもうま味もアップさせることができる燻製。近ごろでは燻製バルなどの専門店が登場したり、家庭用の燻製キットが販売されるほど、人気が高まっているようです。 今回はそんな燻製... 続きを見る
【麺でも飲む】バズる料理家リュウジさんの「坦々油そば」はレンチンで簡単！
2019.10.11
Twitterフォロワー数96万人！バズる料理家として注目のリュウジさん。TLに流れてくるレシピに空腹を直撃されたことのある人も多いのでは？ そんなリュウジさんの新刊「あきれるほど簡単でうまい つまみメシ」は、おつま... 続きを見る
天ぷら人気具材25選！定番から変わりダネも！おいしい作り方も紹介
2019.09.30
サクサク食感のおいしい天ぷらがあげられるようになりたい！ そんな願いを叶えるべく、衣の溶き方のコツ＆家族も喜ぶ天ぷらの具のラインナップを総ざらいしてみました。25個のレシピの中から、きっとお気に入りの天ぷらが見つかりますよ。 続きを見る
Twitterで人気のリュウジさん【つまみメシ】は本当にあきれるほど簡単でうまいのか？
2019.09.30
近ごろツイッターでよく見かけるリュウジさんの簡単レシピ。見たときは「後で絶対に作ろう！」と思っていても、あとあと探すとなるとひと手間で流してしまうことに。ササッと作れるおつまみレシピだけまとめて見られたらいいなと思っていた... 続きを見る
2019.08.22
こってりしておいしく、応用範囲も広い常備菜、肉味噌。一度は作ったことがあるのではないでしょうか。子供用に甘口にしたり、お肉の種類を変えたりと、肉味噌自体にも色々なバリエーションがありますし、基本の肉味噌を使ったアレンジレシ... 続きを見る
2019.07.25
高級食材として、一度は聞いたことがあるカラスミ。とにかく高いらしい、日本酒のツマミに最高らしい、などなど、ウワサばかりでまだカラスミ未体験という人も多いのでは。そんな伝説のカラスミ、どんなものなのか調べてみました。 続きを見る
サバ缶で、ダイエット以外にも期待できる効果が!? おすすめレシピもご紹介
2019.06.06
はやり続けてますね！サバ缶ダイエット。しっかりブームに乗って何キロか痩せたり引き締まったりしたという人も多いのでは？ それにしても、ここまではやったからにはきっと何か、ダイエット以外にも期待できる効果があるはずですよね。そ... 続きを見る
唐揚げをもっとおいしく♪基本の下味から揚げ方、レシピもチェック
2019.01.31
今さら人には聞けない唐揚げの基本の作り方から応用までを詳しく解説。下味に使う材料やおいしくなる理由など、唐揚げをとことん深掘りします！ぜひチェックしてみてくださいね。 続きを見る
さんまの上手な焼き方が知りたい！グリルやフライパンで焼くには？
2019.01.16
秋の味覚の代表格とも言えるさんま。みなさんはどうやって焼いていますか？ 魚焼きグリルを使えば簡単に焼けますが、もっと上手に焼けたらうれしいですよね。下ごしらえや塩加減など、ちょっとしたポイントで仕上がりが違ってきます。フラ... 続きを見る
編集部ニュース
【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリ...
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABO...
「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”...編集部コラム
9月「ウィズ京葉ガス」にレシピが掲載されました
「ウィズ京葉ガス」7月配信 に掲載されました！
「cookpad plus 2024年秋号」...新着試してみた感想
試してみたについて
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