じゃがいもは皮を剥きます。
小さめの角切りにします。
水に浸し、アク、ぬめりを取ります。
ざるにあけ水気を切ります。
フライパンを温め、じゃがいもを入れて乾煎りし水気を飛ばしてからごま油、ニンニクを入れ炒めます。
ボールにaの調味料を混ぜ合わせ加えます。
蓋をして含め煮します。
よく味が染み込んだら、器に盛り付けます。
細く切ったねぎを散らします。
日持ちするので作り置きにもよいですよ。
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