特集

簡単なのにおいしすぎっ！手作りクッキーレシピまとめ

更新日：2017.10.28

市販のものもいろいろあるけれど、手作りのクッキーは格別なおいしさですよね！　形や色を自分で工夫できるのもいいし、混ぜて焼くだけの簡単なレシピでも、結構イケちゃう★　今回は子供たちも大喜びする、とっておきのクッキーレシピを集めてみましたよ♪

ホットケーキミックスでラクラク！クッキーレシピ

ホットケーキミックスを使ったお手軽アイデアです。粉をふるう手間がなく、失敗知らずなのでお菓子作り初心者でも安心！　いろいろなものを混ぜてアレンジを楽しんでください。

ホットケーキミックスで超簡単　ココア＆プレーンの2色のデコクッキー

【材料】（天板2枚分＜6～8人分＞）
●プレーン生地
・ホットケーキミックス(HM)：100g
・バター(マーガリンでもok)：20g
・グラニュー糖：20g
・卵：1/2個
●ココア生地
・ホットケーキミックス(HM)：90g
・ココアパウダー(無糖)：10g
・バター(マーガリンでもok)：20g
・グラニュー糖：20g
・卵：1/2個

ホットケーキミックスを使って簡単に作れるシンプルなクッキー。２色の生地を上手に使って、子どもたちが大好きなデコクッキーにしてみましょう！

【材料】（天板１枚分）
・バター：40g
・砂糖：30g
・卵：1個
・ホットケーキミックス：200g
・チョコチップやくるみ：おこのみの量

カントリーマアムのように中にチョコチップを混ぜて。サクサク版なので、さっくりと仕上がります。チョコの代わりにナッツを入れても合いますよ。

【材料】（12～14個分）
・ホットケーキミックス(HM)：50g
・グラニュー糖：40g
・卵白：1個分
・溶かしバター：40g

中におみくじが入っているフォーチュンクッキー。作業時間約15分ととっても手軽なので、思い立ったらすぐにできちゃうんです♪　おみくじをさまざまなメッセージに変えてもいいですね！

【材料】（天板1枚分＜生地17g 20個分＞）
・卵：1個
・ココナッツオイル：20g
・ホットケーキミックス：150g
・板チョコ(ブラック)：1枚(50g)
・フルーツグラノーラ：50g

ココナッツオイルを使って香り高く焼き上げたザクザククッキー。混ぜて焼くだけのレシピなので、子どもと一緒に作るのもおすすめです！

【材料】（８個分）
・ホットケーキミックス：200g
・オリーブ油：大さじ２
・卵：1個
・ブルーベリー：適量
・クランベリー：適量
・水：適宜

今人気のスイーツ「スコッキー」とは、スコーンとクッキーを合わせたような食感の新感覚スイーツ。もともとは大阪のカフェで作られたオリジナルメニューなのだとか。おうち用にアレンジした簡単レシピでどうぞ。