【作ってみた】話題のニューフェースハイブリッドスイーツ「スコッキー」

「スコッキー」とは？

「スコッキー」とは、スコーンとクッキーを組み合わせたハイブリッドスイーツのことです。もともとは、大阪・梅田にあるパンケーキ専門店「ブラザーズカフェ」で開発された、オリジナルのメニューだったそうですが、美味しそうな見た目から話題になり「食べてみたい！」と、SNSで一気に広まったようです。

でもさすがに、大阪まで食べには行けない・・・と諦めかけた方、安心して下さい、家で作れますよ^^しかも、かなりシンプルな材料と工程なので、すぐにチャレンジ出来ますよ。早速作ってみましょう！

ホットケーキミックスを使えば超簡単！

＜材料＞（８個分）
ホットケーキミックス・・・２００g
オリーブ油・・・大さじ２
卵・・・1個
ブルーベリー・・・適量
クランベリー・・・適量
水・・・適宜

ホットケーキミックスを使うので、あとは材料を混ぜて焼くだけ！プレーンでも美味しいのですが、今回は２種類のベリーを混ぜ込んでみました。

「スコッキー」の作り方

１．ボールにホットケーキミックス、オリーブ油、卵を入れて混ぜます。

混ぜても粉っぽい場合は少し水を足したほうがよさそうです。

２．１にブルーベリー、クランベリーを入れて混ぜ合わせます。

少し重たい生地ですが、ベリーが均等になるようにしっかり混ぜて。

３．クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンで２を適量取り、円形にします。

４．１８０度に予熱しておいたオーブンで１６分ほど焼けば完成！

焼けた直後は柔らかくなっているので、網などに上げて冷ましておきます。

さてお味は？

食べる際に、ホイップクリームやフルーツ、ジャムなどをのせると、華やかになりますよ。スコッキー自体の見た目は、大きいクッキーのような、フルーツがたっぷり入ったスコーンのような・・・。

食べてみると、外はサクサククッキー風で、中のしっとり感はスコーンのよう。まさにお互いの良いところを組み合わせた新食感のスイーツ☆美味し過ぎて手が止まりません＞＜

まとめ

今まで流行ったハイブリッドスイーツも作ってみたことがあるのですが、２種類以上のスイーツを組み合わせているだけあって、工程がちょっと複雑でした。

しかし、今回挑戦したスコッキーは本当に簡単で、とても美味しかったので、朝食なんかにもぴったりですよ。ぜひこの新食感を楽しんでみて下さい☆