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【作ってみた】話題のニューフェースハイブリッドスイーツ「スコッキー」

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【作ってみた】話題のニューフェースハイブリッドスイーツ「スコッキー」

2014年頃から、2種類以上のスイーツを掛け合わせた“ハイブリッドスイーツ”が注目を集めていますが、この分野で新たなスイーツが話題になっているのをご存知でしょうか?

その名は「スコッキー」。名前からして、何の掛け合いか想像出来そうですが、これが美味しい!食べてみたい!とSNSを中心に広がってきています。

そこで今回はハイブリッドスイーツのニューフェース、「スコッキー」に挑戦してみました☆

「スコッキー」とは?

「スコッキー」とは、スコーンとクッキーを組み合わせたハイブリッドスイーツのことです。もともとは、大阪・梅田にあるパンケーキ専門店「ブラザーズカフェ」で開発された、オリジナルのメニューだったそうですが、美味しそうな見た目から話題になり「食べてみたい!」と、SNSで一気に広まったようです。

でもさすがに、大阪まで食べには行けない・・・と諦めかけた方、安心して下さい、家で作れますよ^^しかも、かなりシンプルな材料と工程なので、すぐにチャレンジ出来ますよ。早速作ってみましょう!

ホットケーキミックスを使えば超簡単!

<材料>(8個分)
ホットケーキミックス・・・200g
オリーブ油・・・大さじ2
卵・・・1個
ブルーベリー・・・適量
クランベリー・・・適量
水・・・適宜

ホットケーキミックスを使うので、あとは材料を混ぜて焼くだけ!プレーンでも美味しいのですが、今回は2種類のベリーを混ぜ込んでみました。

「スコッキー」の作り方

「スコッキー」の作り方

1.ボールにホットケーキミックス、オリーブ油、卵を入れて混ぜます。

混ぜても粉っぽい場合は少し水を足したほうがよさそうです。

2.1にブルーベリー、クランベリーを入れて混ぜ合わせます。

少し重たい生地ですが、ベリーが均等になるようにしっかり混ぜて。

3.クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンで2を適量取り、円形にします。

4.180度に予熱しておいたオーブンで16分ほど焼けば完成!

焼けた直後は柔らかくなっているので、網などに上げて冷ましておきます。

さてお味は?

さてお味は?

食べる際に、ホイップクリームやフルーツ、ジャムなどをのせると、華やかになりますよ。スコッキー自体の見た目は、大きいクッキーのような、フルーツがたっぷり入ったスコーンのような・・・。

食べてみると、外はサクサククッキー風で、中のしっとり感はスコーンのよう。まさにお互いの良いところを組み合わせた新食感のスイーツ☆美味し過ぎて手が止まりません><

まとめ

今まで流行ったハイブリッドスイーツも作ってみたことがあるのですが、2種類以上のスイーツを組み合わせているだけあって、工程がちょっと複雑でした。

しかし、今回挑戦したスコッキーは本当に簡単で、とても美味しかったので、朝食なんかにもぴったりですよ。ぜひこの新食感を楽しんでみて下さい☆

コツ・ポイント

スコッキーは、プレーンはもちろん、ドライフルーツやチョコ、チーズなど、中に入れるものを選ばないので、いろんなアレンジを楽しんでみて下さい♪

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2015年11月16日

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