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あっと驚く圧力鍋レシピ♪時間のかかる料理も簡単&時短

更新日：2020.03.09

ほろほろっととろけるお肉の煮込みも、骨まで食べられる煮魚も、圧力鍋料理があればぜ〜んぶ簡単に時短でできあがり！メインからデザートまで、おすすめレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね♡解説動画付きです。

魚もおいしく食べたい♡圧力鍋レシピ　

どーんと丸ごとの鯛も、青魚を煮る時も、大活躍な圧力鍋。普通のおなべで長時間煮込むと、キッチン全体がお魚臭になっちゃったりしますが、圧力鍋なら匂いも控えめというオマケ的な良い点も…

圧力鍋だから出来る☆加圧1分！鯛と夏野菜で塩レモンアクアパッツァ

【材料】(2人分）
・鯛の切り身（白身魚ならOK）：2切れ
・パプリカ（黄色・赤）：各1/2個
・ブロッコリー：1/2房
・しめじ：1/2パック
・にんにくみじん切り：2.3カケ分
※パプリカは1種類1個でもOKです。
・合わせ調味液
・だし汁（濃いめの和風出汁）：25cc
・白ワイン：150cc
・塩レモン：小さじ1杯弱
・オリーブオイル：少々
・☆バター：大さじ1杯
・☆塩胡椒：お好みで
・☆イタリアンパセリ：お好みで

塩レモンを使ってさっぱりと仕上げたアクアパッツァ。色とりどりの野菜とともに、ゴージャスな仕上がりです。鯛の旨味と白ワインの風味で、オシャレで美味しいおもてなし料理に♪

【材料】
・生さんま：6尾
・長ネギ：2本
・生姜：ひとかけ
・酢：1カップ
・めんつゆ：1カップ
・砂糖：大さじ2

脂ののった秋刀魚でぜひ作りたい一皿。頭を落としてはらわたをとる下処理さえ頑張れば、あとは圧力鍋に調味料とともに入れるだけ。旬を待たずとも、冷凍秋刀魚などを使えば一年中楽しめますね！

野菜もおいしく圧力鍋調理！

圧力鍋で調理して、いちばん驚くのが実は野菜かもしれません。短時間で火が通り、旨味がぎっしり濃縮されて、うまい！のひとこと。煮汁もよくしみこんで、やさしい味に仕上がります。

WMFの圧力鍋ＤＥ丸ごと玉ねぎのトマトスープ

【材料】（2人分）
・玉ねぎ(中くらいの大きさ：1個約200g)：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200cc
・コンソメ：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大さじ1/2

丸ごと玉ねぎがたったの6分で甘〜く柔らかに♡ インパクトのある見た目ですが、お味はいたって本格派。玉ねぎをくずしながら、ベーコンの旨味のきいたおいしいスープを堪能してください！

【材料】
・じゃがいも：適量
・アンチョビ：適量
・バター：適量

ほくほくの蒸しポテトがたった2分でできるなんて！短時間の加熱なので、じゃがいものおいしさと栄養を失いにくいのもポイント。アンチョビとバターのソースをかけて、アツアツを召し上がれ♪

【材料】（ピクルス液）
・米酢：200cc
・白ワイン：100cc
・砂糖：60g
・塩：小さじ2
・赤唐辛子：1本
・ローリエ：2枚
・ブラックペッパー：15粒

漬け込み料理の代表のようなピクルスも、圧力鍋なら何日も漬け込むことなくすぐに美味しくいただけるんです！漬け込む容器も厳選すれば、そのまま食卓へ出してもOKですね。

【材料】（4人分）
・白菜：1/4個
・豚バラ肉：200g
・生姜：小さじ1
・水：300ml
・酒：50ml
・ポン酢：適量
・柚子胡椒：適量
・万能ねぎ：適量

白菜と豚バラ肉を重ねてタコ糸で固定し、あとは加圧にお任せ。途中で中をさわらないので、仕上がりもおどろくほどきれいです。味付けはお酒と生姜で、好みでポン酢をかけていただきます。