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更新日:2017.10.27
手作りクッキーというと、材料がたくさん必要…片づけが大変そう…と、いろいろ苦手意識を持ってしまう方も多いのではないでしょうか。そんな方へ、簡単に作ることのできる型抜きクッキーをご紹介します!
目次
型抜きクッキーのレシピはたくさんありますが、基本の作り方はそれほど大きく違いません。まずは基本的な型抜きクッキーの作り方をご説明します。
【材料】(5mm厚30枚分) ・薄力粉:80g ・全粒粉:40g ・塩:少々 ・オリーブオイル:30g ・はちみつ:40g
材料をすべて入れたらこねてきましょう!小麦粉にはグルテンという、うどんやパスタのコシに必要な粘りを出す成分がありますが、こねることによってそれが強く出ます。クッキーの生地には粘りは必要ないので、ぐいぐいとこねず、やさしく混ぜるようにします。
こね終わったら、次にラップを用意!台の上にラップを敷いて生地をおいたら、さらにその上にラップを。そこから、めん棒で生地を伸ばしていきましょう。こうすることで生地のベトベトがついてしまうこともありません♪
生地を5mm厚まで伸ばせたら、好きな型で抜いていきましょう。顔を付けるのもかわいいですね。あとはオーブンで焼くだけ♪焼きたては柔らかすぎて崩れやすいので触らないように、天板の上で少し冷まして、型抜きクッキーのできあがりです♪
チョコチップのはいった濃厚チョコ味のクッキーも、材料をかえるだけで簡単に作ることができます。最初にボウルに粉類を入れてまんべんなく混ぜておくと、味が偏ることがありません。
【材料】(直径5cmクッキー型12枚分) ・薄力粉:100g ・ココアパウダー:10g ・きび砂糖:20g ・チョコレート:40g ・チアシード:小さじ1 ・水:大さじ1 ・菜種油:大さじ3 ・豆乳:大さじ2 下準備は、チアシードを水に浸して、板チョコを荒目に刻くだけ。チョコチップクッキーに、話題のスーパーフード、チアシードを入れることで、プチプチの食感が楽しめますよ。
小麦粉の代わりに、ホットケーキミックスを使った型抜きクッキーのレシピを紹介します。お菓子初心者さんにも挑戦しやすいレシピですよ。
【材料】(20枚分) ・ホットケーキミックス:100g ・チョコレート:30g ・太白ごま油:15g ・牛乳:大さじ1 ・打ち粉:適量 最初にチョコを刻めば、あとは基本の通りに生地を作るだけ♪ごまの香りがアクセントになっている大人クッキーの完成です。
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