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チアシード入りでプチプチ*簡単♪濃厚チョコチップクッキー

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naoco
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チアシード入りでプチプチ*簡単♪濃厚チョコチップクッキー

娘の好きなチアシード(≧ڡ≦*)
リクエストでチアシード入りのクッキーを作りました。

ココアパウダーと粗く刻んだ板チョコのチョコチップが濃厚♡バターを使わず、菜種油で作ったクッキー生地は重くなくてサックサク!チアシードのプチプチ食感も楽しいクッキーです。

「折角買ったチアシードだけど残ってる…」って聞くので(笑)簡単に作れるので、ぜひ☆









材料 (直径5cmクッキー型12枚分)

  • 薄力粉:100g
  • ココアパウダー:10g
  • きび砂糖:20g
  • チョコレート(ミルクチョコレート使用):40g
  • 〇チアシード(ブラックチアシード使用):小さじ1
  • 〇水:大さじ1
  • 菜種油:大さじ3
  • 豆乳:大さじ2

作り方

材料を準備*

材料を準備*

作り方は簡単*

作り方は簡単*

①チアシードを容器に入れ、水を加えてかき混ぜ10分くらい浸しておきます。

②チョコレートは、粗く刻みます。

③ボウルに薄力粉、ココアパウダー、きび砂糖を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜます。

④菜種油を加えて手ですり混ぜながら、さらさらの状態にします。豆乳を加えてざっと混ぜ、①のチアシード②のチョコレートも加えて、折りたたむようにしてまとめます。

⑤まな板の上などに打ち粉(分量外)をして ④を取り出し、麺棒で4mmくらいの厚さにのばして型抜きします。

⑥クッキングシートを敷いた天板の上に⑤を並べ、170℃に予熱したオーブンで20分くらい焼き、天板の上でそのまま冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

・チアシードは、水分を全部含むくらいまで浸します。
・板チョコは刻みすぎず、粗くするのがおススメです。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2016年08月30日

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