秋冬に大活躍！ほっこり暖かいポタージュレシピ！

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ちょっと珍しいセロリ風味のコーンスープ。
セロリには脂肪燃焼効果も期待でき、栄養満点で美容に効果が。
そのまま食べると癖のあるセロリも、スープにしたら食べやすいのでおすすめです！

【材料】（18ｃｍの鍋1杯分）
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180ｇ
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：１缶（200ｇ）
・小麦粉：大さじ１
・バター：60ｇ
・スープ（固形コンソメ２個＋水300ｍｌ）
・パセリ：少々

【作り方】
① 玉ねぎ、ベーコンを1ｃｍの角切りにします。セロリはサイコロ状にカットします。
② セロリ、玉ねぎ、ベーコンをバターで炒めてから小麦粉を全体にからませ、ひよこ豆、スープを入れ、約15分煮込みます。
③ コーンクリーム缶を加えて5分煮たら、牛乳を加え混ぜる。器に注ぎ、パセリを飾ります。

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人参とこぼうという２種類の根菜を使ったヘルシーなポタージュ。
食物繊維が豊富で、特に便秘予防・解消におすすめです！

【材料】（2人分）
・人参：120g
・ごぼう(細めのもの)：1/2本
・玉ねぎ：小1/4個
・水：250cc
・白だし：大さじ1
・豆乳：250cc
・塩：小さじ1/2

【作り方】
①　人参はよく洗って、皮をむかずにいちょう切りにします。
②　ごぼうもよく洗って、皮をむかずにななめ薄切りにして水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。
③　油をひいた鍋に切った材料をすべて入れて、玉ねぎが透明になったら、水と白だしを入れて人参が柔らかくなるまで煮ます。
④　③と豆乳をジューサーミキサーに入れてなめらかに攪拌し、鍋に戻し入れ、塩で味を調えたら出来上がりです。

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子供たちも大好き！レストラン風のコーンスープのご紹介。
定番のコーンスープだからこそ、しっかりレシピを覚えたいですね。

【材料】
・クリームコーン缶：大１缶（450g）
・バター：大さじ2
・玉ねぎ：小1個
・小麦粉：大さじ3
・水：3カップ
・固形コンソメ：1個
・牛乳：2カップ
・塩こしょう
・生クリーム
・クルトン

【作り方】
①　たまねぎをみじん切りにし、バターでさっと炒めます。そこへ、小麦粉を振りいれ、さらに炒めます。②　水とコンソメを加え、よく混ぜます。
③　クリームコーンを加え、弱火で15～20分時々かき混ぜながら煮ます。
④　ミキサーにかけます。ざるで漉しながら鍋に戻します。
⑤　鍋に戻したら再び火にかけ、牛乳を加え、塩コショウで味を整えれば出来上がりです。
カップに注いで、生クリームをちょろっと加え、クルトンやクラッカーをのせればより一層リッチな味わいになりますよ。

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とろーりクリーミーな長芋のポタージュ。
長芋が苦手なお子様でも、ポタージュにしたらぺろり！
ありそうでなかった新感覚の食感をぜひお楽しみください。

【材料】
・長芋：400g
・玉ねぎ：1個
・バター：30g
・水：800ml
・塩：小さじ1
・ガラスープの素：少々

【作り方】
①　長芋は皮を剥いてから縦半分に切り、スライスしておきます。玉ねぎも薄切りにしておきます。
②　玉ねぎを炒めます。鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
③　長芋を加えさっと炒め、水を加えます。
④　沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で長芋が柔らかくなるまで煮ます。
⑤　滑らかになるまでミキサーにかけます。
⑥　最後に塩で味を整えます。あれば、ガラスープのもとやウェイパーを加えるとこくがプラスされますよ。器に盛り付け、青ネギを乗せるのもおすすめです。