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簡単❗牛乳生クリームなしでとろ~りクリーミー長芋のポタージュ

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簡単❗牛乳生クリームなしでとろ~りクリーミー長芋のポタージュ

たった3つの材料で出来ちゃう長芋を使った簡単ポタージュ。牛乳や生クリームは使わないのに、こっくりクリーミー♥乳製品をつかわないので、アレルギーのあるお子様でも、こっくりクリーミーなポタージュが楽しめます。体も温まって、長芋で疲れた体も元気に復活です。

材料

  • 長芋 :400g
  • 玉ねぎ:1個
  • バター:30グラム
  • :800ml
  • :小さじ1
  • ガラスープの素:少々

材料はこれだけ❗

材料はこれだけ❗

長芋は、中太で15センチくらいで、400グラムくらいです。皮をむき、たて半分に切り、スライスしておきます。
玉ねぎも薄切りにしておきます。

玉ねぎを炒めます

玉ねぎを炒めます

鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めます。

長芋を加えます

長芋を加えます

長芋を加え、さっと炒め、水を加えます。

沸騰したらアクをとります

沸騰したらアクをとります

沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で長芋が柔らかくなるまで煮ます。

ミキサーにかけます

ミキサーにかけます

滑らかになるまでミキサーにかけます。
ふつうのミキサーにかける場合は、あら熱をとってからミキサーに入れてくださいね。あつあつをミキサーに入れると吹き出します❗

塩で味を整えます

塩で味を整えます

最後に塩で味を整えます。
あれば、ガラスープのもとやウェイパーを加えるとこくがプラスされます。
器に盛り付け、青ネギをのせても♥

コツ・ポイント

ミキサーにいれるときは、あつあつを入れてしまうとスイッチを入れたとき吹き出してしまうので、必ずあら熱をとってから、ミキサーに注ぎます。
鍋に直接いれられるハンドミキサーが便利です。

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2015年09月10日

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