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晩ごはんの献立に!肉おかずレシピ50選

晩ごはんの献立に!肉おかずレシピ50選
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毎日のご飯づくりにやっぱり欠かせない肉料理。豚、鶏、牛と、たいていどれかは使いますよね。暮らしニスタに届いたたくさんの肉おかずの中から厳選した、肉の種類別50レシピが、今夜の献立のお役に立つことを願っています。

使いやすさでぶっちぎり、豚肉おかず

薄切り、こま切れ、とんかつ用、などなど、日本人の食卓でいちばん食べられているのが豚肉!? というわけで、そのバリエーションも豊富。和、洋、中にエスニック、色々な味付けで変化をつけていきましょう。

舞茸と大葉と生ハムの豚肉巻き

【材料 (2人分)】
豚肉スライス(肩ロース):4枚(約80g)
舞茸:50g
大葉:4枚 
生ハム:4枚(20g)
塩胡椒:少々
小麦粉:適量
油:小さじ1
レモン:お好みで

舞茸の風味やおいしさを存分に堪能できる一品。小さめサイズにすることで口の中にポンと入れられ、同時にきのこの出汁がじゅわっと出るようになってます♡

こま肉でやわらか♡『豚肉の黒酢あんかけ』揚げない・作り置き

【材料】
豚こま肉 :200g
片栗粉A: 適量
ピーマン :3個
れんこん: 1節
にんじん: 1/2本
酒 :大さじ1
黒酢:大さじ3
砂糖、みりん: 大さじ2
醤油、 酢: 大さじ1
片栗粉B :大さじ1
サラダ油: 大さじ1

豚肉を一度揚げるのが面倒な酢豚も、こま切れ肉を使うことで時短で完成♪ かたまり肉でつくると手間のかかる酢豚も、気軽に食卓へ出すことができますね。

【果物のおかず】×肉=普段ごはんがぐっとランクアップする魔法

【材料 (4人分)】
豚ロース肉:600g
トンプソンブドウ:30粒
ライム胡椒塩又はクレイジーソルト等※1:9g
オリーブオイル:大さじ3
白ワイン:大さじ3
トッピングにお好みのソース:適量

豚肉xぶどうの組み合わせがちょっと想像できない!という人も、一度食べたら病みつきになるおいしいソース。ふだんのおかずがごちそうにランクアップしちゃいます!

テリテリ感と甘辛が箸がススム美味しさ‼️海苔とチーズの一口ネギ肉巻き

【材料 (2人分)】
ネギ:2/1本
A 薄切り豚肉:6枚
A 昆布白だし:大さじ1
粉チーズ:適量
海苔(おにぎり用):6枚
米油:大さじ1
B 醤油:大さじ2
B てんさい糖:大さじ1
B 日本酒:大さじ2~3
B ハチミツ:大さじ1
炒り白ごま:適量
薄力粉:適量

甘辛い濃厚なタレでご飯が進むこってりおかず。でも巻き巻きの中心はねぎなのでローカロリーで、パクパク食べても大丈夫。香ばしい白ゴマをたっぷり振ってどうぞ!

【パパッと15分レシピ】夏バテ予防にオススメ☆焦がしガーリックのナス豚炒め

【材料 (2人分)】
ナス:2本
薄力粉:大さじ1
豚バラ薄切り肉:約100g
塩・胡椒:各少々
にんにく:1片
オリーブオイル:大さじ2
☆しょうゆ:大さじ1/2
☆みりん:大さじ1
☆塩・胡椒:各少々
☆ごま油:小さじ1/2

なすと豚肉の鉄板コンビにガーリックでガッツリ味に仕上げた炒めもの。にんにくひとかけは弱火でしっかりきつね色に仕上げてください。

♡コスパ抜群♡豚たま甘酢あんかけ♡【#時短#節約#たまご#フライパン】

【材料 (2人分)】
豚こま切れ肉:160g
塩こしょう:少々
片栗粉:小1
しめじ:1/2袋
卵:2個
●水:100ml
●砂糖・醤油・酢:各大1
●片栗粉:大1/2
●鶏がらスープ:小1/3
ごま油・万能ねぎ:各適量

ほどよく油ののった豚コマと、ふわふわ卵が好相性♪ あんかけにしてボリュームも食べ応えもアップさせて、コスパの良さを狙っていきましょう!

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